Yishi Oatmeal est une farine d’avoine fonctionnelle inspirée des saveurs asiatiques

jeAux États-Unis, la cuisine maison a une valeur sentimentale et est souvent synonyme de ce que nous avons mangé étant enfants, comme une tranche de pizza au pepperoni ou un bol chaud de macaroni au fromage. Pour Lin Jiang, PDG et fondateur de Yishi Foods, une entreprise de farine d’avoine d’inspiration asiatique, la nourriture réconfortante n’est pas tout à fait la même. Après avoir déménagé seule aux États-Unis pour poursuivre des études universitaires, Jiang aspirait aux plats avec lesquels elle avait grandi en Chine.

“Quand j’étais enfant, ma mère me préparait des céréales au sésame noir quand je rentrais de l’école. C’était noisette, mi-sucré, grillé, onctueux, avec un peu de croquant et l’un de mes plats préférés », se souvient affectueusement Jiang. “En Chine, le granola au sésame noir est un aliment de base depuis des centaines d’années pour son goût incroyable et les bienfaits pour la santé des riches nutriments contenus dans les ingrédients.”

Aux États-Unis, la prochaine chose qui a été un peu en deçà de ses attentes par rapport au plat simple mais nutritif avec lequel elle a grandi était la farine d’avoine (ce qui est à juste titre). “Je mangeais tout le temps des flocons d’avoine au petit-déjeuner parce que c’est rapide et une option de petit-déjeuner relativement saine. Mais j’ai trouvé ça très ennuyeux », admet ouvertement Jiang.

Bien que vous puissiez faire de la farine d’avoine de différentes façons (comme ajouter des cuillerées de cassonade et de cannelle), Jiang a déclaré qu’elle devait faire un choix : « Soit la farine d’avoine est délicieuse mais contient beaucoup de sucre ajouté, soit vous avez le l’avoine ordinaire, qui est saine mais au goût fade », dit-elle. Inutile de dire qu’elle avait soif de bien plus. “Je voulais quelque chose de mieux – quelque chose de délicieux et de plus nutritif, sain et pratique, et je n’arrêtais pas de penser au granola au sésame noir, qui est mon préféré depuis tant d’années”, ajoute Jiang.

Prenant les choses en main, elle a commencé à imiter la recette classique de sa mère et à préparer des flocons d’avoine au sésame noir grillé pour ses collègues et amis – qu’ils ont absolument adorés. “Après avoir perfectionné ma recette avec d’innombrables tests et dégustations, j’ai apporté mon gruau à mon détaillant local Whole Foods. Elle l’a adoré et l’a apporté au Whole Foods local de Chicago. Et c’est ainsi que Yishi est né », explique Jiang. “J’ai créé les recettes originales dans ma cuisine et j’ai ensuite travaillé avec une diététicienne et notre nutritionniste pour affiner la formulation afin de favoriser le bien-être général tout en conservant le goût des desserts asiatiques.”

Qu’est-ce que Yishi Foods ?

Alors que Yishi Foods peut être nouveau et inattendu pour certains, pour d’autres, c’est une ode aux saveurs classiques de l’enfance qui sont impossibles à surmonter. “Yishi est une farine d’avoine innovante d’inspiration asiatique avec des saveurs tendance jamais vues auparavant dans la farine d’avoine américaine”, déclare Jiang. La farine d’avoine est actuellement disponible en trois saveurs : thé au taro, matcha latte et sésame noir grillé. “J’ai créé Yishi, inspiré par la cuisine de ma mère et mon héritage chinois, et nous racontons l’histoire à travers nos saveurs, nos ingrédients et nos emballages”, explique-t-elle.

« Le nom Yishi est basé sur le mot chinois pour rituel. Nous croyons que nourrir votre corps avec des aliments complets et fonctionnels est plus qu’une simple chose de routine – c’est un petit moment de célébration quotidien », déclare Jiang. “Des centaines de milliers de personnes ont déjà fait du Yishi une partie de leur rituel du petit déjeuner du matin.”

La base de chaque flocons d’avoine est faite d’avoine, d’amandes, de graines de chanvre et de graines de lin biologiques sans gluten, qui fournissent des protéines et une texture riche et copieuse, sans parler de protéines végétales et de fibres saines pour l’intestin. Ensuite, la partie amusante : les saveurs. “Nous ajoutons un mélange unique d’ingrédients superalimentaires communs à la cuisine asiatique comme le taro, le sésame noir, les baies de goji, les dattes et les fruits à chaque recette pour plus d’avantages et de délices”, dit-elle. Et si vous espérez des saveurs plus amusantes, selon Jiang, nous pouvons nous attendre à lancer une toute nouvelle saveur au printemps 2023, et ils commenceront à tester de nouveaux produits dans d’autres catégories plus tard l’année prochaine.

Mais quel est l’ingrédient secret de Yishi, vous vous demandez peut-être ? « La culture est l’âme de Yishi. Nous célébrons les cultures asiatiques à travers les saveurs des produits, les ingrédients, les messages de marque, l’éducation et le contenu sur toutes les plateformes. Chez Yishi, nous nous sommes donné pour mission de promouvoir l’éducation culturelle ; Nous utiliserons la voix et la communauté de notre marque pour aider à construire un avenir plus inclusif où nous comprenons et valorisons les cultures mondiales et la diversité en Amérique », a déclaré Jiang.

Quelqu’un a-t-il dit flocons d’avoine?



Nos éditeurs sélectionnent indépendamment ces produits. En effectuant un achat via nos liens, Well+Good peut gagner une commission.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *