Vitamin A Deficiency Symptoms an RD Says To Be Mindful Of

MNous mangeons tous des aliments riches en vitamines, buvons des boissons nutritives et sirotons des suppléments entre les deux, mais la vitamine A ne figure pas toujours en tête de liste, même si elle joue un rôle vital dans le corps.

“La vitamine A liposoluble joue un rôle clé dans le maintien de la vision et la maîtrise de votre système immunitaire”, déclare Lauren Manaker, MS, RDN, LDN, CLEC, CPT. “Il est également important pour la croissance et le développement appropriés, la santé de la peau et pour soutenir le bon fonctionnement de plusieurs de nos organes, y compris notre cœur et nos poumons.”

De combien de vitamine A avons-nous besoin ?

La quantité de vitamine A dont une personne a besoin dépend bien sûr de son âge et de son sexe.

“Les hommes adultes ont besoin de 900 mcg de RAE, tandis que les femmes adultes ont besoin de 700 mcg de RAE”, explique Manaker. “Les femmes enceintes ont besoin de 770 mcg RAE et les femmes allaitantes ont besoin de 1 300 mcg RAE.” Pour illustrer les quantités, elle souligne qu’une demi-patate douce fournit environ 700 mcg RAE, cinq abricots secs fournissent 63 mcg RAE et une mangue entière en fournit environ 110. mcg RAE.

Principaux aliments contenant de la vitamine A à manger

Avec la mangue et la patate douce, les épinards sont une excellente source de vitamine A cuite à 471 mcg dans 1/2 tasse. “Les épinards fournissent également du calcium pour la santé des os”, explique Bianca Tamburello, RDN.

Tamburello met également en valeur les œufs car ils sont une protéine maigre abordable et un moyen facile d’ajouter de la vitamine A à votre journée. « Un gros œuf contient 90,5 mcg de vitamine A et le saumon contient environ 123 mcg de vitamine A dans 1/2 filet cuit (178 g). En tant que nutritionniste qualifiée, je recommande également le saumon du Chili car il contient de la vitamine A, est particulièrement riche en précieux acides gras oméga-3 et est pauvre en mercure.

Ensuite, Tamburello cite les carottes, qui contiennent environ 640 mcg de vitamine A dans 1/2 tasse cuite. “Il est plus facile pour le corps d’absorber la vitamine A des carottes cuites que des carottes crues, mais les deux sont d’excellents choix pour un regain de vitamine A”, dit-elle. D’autres bonnes options incluent les aliments de couleur orange, car cela peut être un signe que l’aliment contient de la vitamine A. « Une demi-tasse de melon contient environ 180 microgrammes de vitamine A, et enfin, le lait est souvent enrichi en vitamine A. Une tasse de lait contient environ 143 microgrammes de vitamine A. »

Symptômes de carence en vitamine A à surveiller

1. Vous avez peut-être la peau sèche

Une carence en cette vitamine signifie que votre peau ne reçoit peut-être pas un nutriment clé qui aide à réparer la peau, ce qui, selon Manaker, peut entraîner une peau sèche et squameuse.

2. Votre système immunitaire peut être faible

La vitamine A joue un rôle clé dans la fonction immunitaire. “Ne pas consommer suffisamment de ce nutriment peut faire souffrir votre système immunitaire, car il lui manque un nutriment essentiel pour maintenir votre corps en forme de combat”, déclare Manaker.

3. Vous pouvez avoir des problèmes de santé oculaire

Les yeux secs et la cécité nocturne sont liés à une carence en vitamine A (bien sûr, la cécité nocturne est un cas plus extrême de cette condition). “Si une personne souffre de sécheresse oculaire, obtenir suffisamment de vitamine A sur le long terme peut être une meilleure solution que de simplement prendre des gouttes pour les yeux, mais le meilleur plan d’action doit être déterminé par le médecin de la personne”, déclare Manaker.

4. Vos blessures et vos coupures peuvent ne pas guérir

La vitamine A joue un rôle dans la synthèse du collagène et nous devons être capables de produire du collagène afin de produire une peau saine. “Lorsqu’une personne a une plaie, la vitamine A peut jouer un rôle clé dans la capacité du corps à guérir cette plaie, ainsi qu’un apport adéquat d’autres nutriments essentiels comme les protéines, le zinc et la vitamine C”, explique Manaker.

Alors… quand vaut-il la peine d’envisager un supplément ?

Manaker insiste sur le fait qu’une approche axée sur les aliments est généralement la meilleure, mais la supplémentation peut être bénéfique lorsque le régime alimentaire d’une personne manque d’aliments contenant ce nutriment. Cependant, comme il s’agit d’une vitamine liposoluble, elle avertit que les gens ne devraient pas en abuser en raison des risques associés à une surcharge du corps avec cette catégorie de vitamines. Parlez toujours à votre médecin avant de commencer tout nouveau supplément.

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