The 7 Best Trader Joe’s Fermented Foods To Buy

jeIl va sans dire que toute visite chez Trader Joe’s est forcément une occasion heureuse. Des performances artistiques effrontées et des slogans remplis de jeux de mots aux nouvelles versions expérimentales et aux prix imbattables, la magie du butin d’un TJ est inimitable. (Pour être honnête, un ami et moi avons eu des rendez-vous de magasinage réguliers ici au cours des trois dernières années, où vous pouvez nous voir danser dans les allées – bravo aux DJ de Trader Joe à travers le pays ! – et notre panier ensemble jusqu’à ce qu’il soit rempli jusqu’au à ras bord.) Bien sûr, nous ne pouvons pas oublier de mentionner à quel point le personnel est sympathique – et ce faisant, n’oublions pas tous les plats adaptés aux tripes stockés sur les étagères du magasin.

Si comme moi vous aimez le goût (et la myriade d’avantages pour la santé) des aliments fermentés, vous avez de la chance car le bon vieux TJ’s ne manque pas de bouchées et de boissons fermentées à offrir. Vous trouverez ci-dessous certains – mais certainement pas tous – des aliments fermentés de Trader Joe qui valent la peine d’être stockés lors de votre prochain transport. De plus : Amy Shapiro, MS, RD, CDN de Real Nutrition à New York vous explique pourquoi ils sont incroyables pour la digestion, l’immunité et plus encore.

Les meilleurs aliments fermentés de Trader Joe

1. Yaourt grec au miel

Lors de notre dernier TJ-Haul, nous avons trouvé d’innombrables variétés de yogourt grec au pot (nature, fraise-vanille, abricot, mangue, à base de plantes… la liste est longue), donc celui-ci vous permet vraiment de choisir votre propre aventure . “Le yogourt grec contient des probiotiques qui aident à maintenir la digestion en mouvement et à renforcer l’immunité”, déclare Shapiro.

Shapiro nous rappelle également que le yogourt grec est également une riche source de protéines – huit onces de leur délicieuse saveur de miel contiennent huit grammes de protéines – ce qui “aide à augmenter votre niveau d’énergie, à maintenir la glycémie stable et à favoriser le maintien des muscles”. Pour aller plus loin et profiter des avantages nutritionnels de cette collation pour le petit-déjeuner, Shapiro recommande de garnir votre tasse de graines de chia et de baies riches en fibres. “Ces toppers riches en nutriments sont remplis de prébiotiques, qui aident à nourrir les probiotiques et les laissent faire leur travail”, dit-elle.

2. Kéfir de lait de chèvre cultivé de catégorie A

Ensuite, Shapiro conseille d’ajouter le kéfir, une centrale probiotique, à votre liste de courses. Bien qu’elle mentionne qu’il est souvent fait avec du lait de vache ou de chèvre, elle suggère d’opter pour ce dernier si votre système digestif ne répond pas bien aux produits laitiers conventionnels. “Le kéfir contient plus de probiotiques que le yogourt et est connu pour contenir plus de 60 souches de probiotiques, ce qui en fait une option probiotique très riche et diversifiée”, déclare Shapiro. Elle recommande de boire du kéfir au petit-déjeuner, de l’associer à des fruits pour une collation nutritive ou de l’utiliser comme base liquide pour les smoothies.

3. Choucroute aux concombres persans marinés

Bien que la choucroute ne convienne peut-être pas à tout le monde, Shapiro ne peut pas en avoir assez de ses bienfaits riches en nutriments. En plus des avantages habituels des aliments fermentés, elle dit que ce plat d’accompagnement est “super riche en fibres pour stimuler la digestion, ainsi qu’en vitamines C et K du chou frisé”. En prime, il se marie bien avec de nombreux plats, c’est-à-dire si vous pouvez vous empêcher de tremper votre fourchette et de l’apprécier tout seul. Besoin d’inspiration ? “J’aime l’ajouter à des toasts à l’avocat, sur des œufs et dans mes salades ou mes bols pour plus de saveur et de croquant”, explique Shapiro.

4. Kimchi (chou chinois fermenté épicé)

Joyau de la couronne de la cuisine coréenne, le kimchi est un aliment fermenté délicieux et hautement nutritif que Trader Joe’s propose sous sa propre marque. Alors que le bok choy fermenté est l’un des types de kimchi les plus populaires, il existe d’autres grandes variétés – y compris le kimchi de radis et le kimchi d’oignons verts – que vous pouvez fabriquer ou acheter dans des magasins spécialisés ou auprès de marques asiatiques. «Semblable à la choucroute, le kimchi a une saveur très forte; Il est délicieusement aillé et riche en fibres pour aider à équilibrer votre intestin », explique Shapiro. Mieux encore, dit-elle, l’ail qu’il contient facilite non seulement la digestion, mais aide également à combattre l’inflammation et les maladies chroniques en raison de sa teneur en antioxydants. Pour ravir davantage vos papilles et profiter des nombreux bienfaits du kimchi pour la santé, assurez-vous d’ajouter la soupe au tofu au kimchi de TJ et le riz frit au boeuf Bulgogi avec kimchi à votre panier.

5. Tempeh 3 grains bio

Ensuite, le tempeh est une excellente option pour ceux (en particulier les mangeurs de plantes) à la recherche d’une solution fermentée riche en protéines. “Le tempeh est l’une de mes sources préférées de protéines de soja, qui offre également des avantages pour la santé grâce aux probiotiques”, déclare Shapiro. Elle explique que non seulement c’est bon pour la santé cardiaque, mais c’est aussi une forme de soja moins transformée (par rapport à la plupart des hamburgers végétariens à base de soja, par exemple).

Shapiro aime particulièrement le tempeh parce que son processus de fermentation offre encore plus de bienfaits pour la santé – et qui n’aime pas un bonus intégré ? “Parce que ce tempeh de Trader Joe est associé à des céréales, les probiotiques et les fibres des prébiotiques travaillent ensemble pour permettre aux bonnes bactéries de se multiplier et de prospérer”, dit-elle. Pour créer un repas équilibré autour de cet aliment fermenté riche en umami, inspirez-vous de Shapiro et faites-le frire ou griller avec vos légumes préférés, puis complétez-le avec de la sauce piquante pour plus de chaleur et de saveur.

6. Bouillon Miso Gingembre

Pour ceux qui ne connaissent pas le miso, c’est un condiment traditionnel japonais à base de graines de soja fermentées. Vous le trouverez dans les pâtes et les bouillons, comme cette variété à réchauffer et à manger stockée dans l’allée des soupes de votre TJ local. “En raison de la teneur élevée en probiotiques du miso, il aide à la digestion, aux maladies cardiaques, au cholestérol, etc.”, explique Shapiro.

7. Vinaigre de cidre de pomme cru biologique

Pour compléter notre liste des meilleurs aliments fermentés chez Trader Joe’s, nous ne pouvons pas oublier de mentionner le vinaigre de cidre de pomme. “L’utilisation du vinaigre de cidre de pomme est l’une de mes façons préférées d’incorporer des aliments fermentés dans l’alimentation”, déclare Shapiro. “Il contient des probiotiques et peut aider à la digestion.” Bien qu’il existe de nombreuses façons d’utiliser le vinaigre de cidre de pomme, elle recommande de diluer une cuillère à soupe ou deux du tonique acide avec 8 onces ou plus d’eau – que ce soit sous forme de thé ou à votre température préférée . “Pour profiter des avantages digestifs, essayez d’en profiter quotidiennement”, recommande-t-elle. Si vous manquez de temps, faites le plein de vinaigres à emporter comme la boisson au vinaigre de cidre de pomme au gingembre pétillant biologique de Trader Joe’s Own ou le cayenne au citron et au gingembre pressé à froid de Suja avec du vinaigre de cidre de pomme.

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