Salade de la déesse dorée avec vitamine A stimulant le système immunitaire

jeEn vérité, cette situation de vinaigrette de la déesse verte qui est devenue virale il y a quelques mois est devenue la vinaigrette dont nous ne pouvons tout simplement pas nous passer sans en avoir au moins une fois par semaine. Qu’il s’agisse d’un lot fait maison ou de la délicieuse version végétalienne de Trader Joe, il va bien avec à peu près tout et tout le monde. Il y a juste quelque chose à propos de la combinaison d’épices et d’herbes qui rend * n’importe quel * plat un million de fois meilleur… sans effort.

La Green Goddess Dressing originale existe depuis près d’un siècle. On pense qu’il est né au Palace Hotel au centre-ville de San Francisco et a été nommé d’après le principal protagoniste de la pièce des années 1920. La déesse verte. Pendant que la star séjournait à l’hôtel pour jouer, le chef du Palace, Philip Roemer, a créé la vinaigrette qui lui servait d’apéritif. Inutile de dire que c’était une performance cinq étoiles.

Prêt pour l’acte 2 ? Découvrez cette salade de déesse dorée : elle regorge d’antioxydants, d’ingrédients anti-inflammatoires et regorge de cette saveur classique de déesse verte dont nous ne pouvons pas nous lasser. Agréable à l’œil, aux couleurs vives, il vous charmera rapidement avec un facteur gustatif qui fera pâlir d’envie même la déesse originelle qui s’habille.

Qu’est-ce qui rend cette salade de déesse dorée si radieuse ?

Dans une récente vidéo TikTok de @healthygirlkitchen, la développeuse de recettes Danielle Brown crée une recette végétarienne et riche en nutriments qui a le goût – et ressemble – à un rayon de soleil. Fabriquée avec des ingrédients qui couvrent toutes les teintes d’un coucher de soleil Bob Ross, cette recette est remplie de légumes aux tons dorés comme les carottes, la courge musquée et les poivrons jaunes et orange, pour n’en nommer que quelques-uns.

Depuis, nous avons appris que “Taste the Rainbow” est bien plus qu’un simple slogan Skittles accrocheur. Au lieu de cela, manger des aliments qui couvrent les différentes couleurs du spectre ROYGBIV, également connu sous le nom de manger l’arc-en-ciel, signifie que vous fournissez à votre corps un large éventail d’avantages nutritionnels. Dans cette recette, vous trouverez des aliments de couleur orange et jaune contenant du bêta-carotène, que le corps transforme en vitamine A.

D’une part, les carottes font partie des aliments recommandés par RD pour augmenter votre apport en vitamine A, qui renforce votre système immunitaire et favorise la santé des yeux. “[Vitamin A] fait partie d’une protéine de nos yeux qui absorbe la lumière. Ainsi, la vitamine A aide à soutenir les cellules de nos yeux et réduit potentiellement le risque de problèmes oculaires », a précédemment déclaré Mary Waddill, RD, analyste de la conformité des produits et de la nutrition chez Whole Foods Market, à Well + Good. Une demi-tasse de carottes crues vous fournit environ 50 % de vos besoins quotidiens en vitamine A.

Cette recette contient également du quinoa riche en protéines enrichi de curcuma, une épice anti-inflammatoire qui peut aider à réduire l’inflammation et favoriser la santé intestinale. Pour encore plus de protéines et de fibres, Brown ajoute des pois chiches, élus protéines végétales préférées des meilleurs nutritionnistes.

Bien sûr, la meilleure chose est toujours l’habillage. Celui-ci est sans produits laitiers, végétalien et tellement crémeux grâce au tahini riche qui ajoute de la noisette et est chargé d’acides aminés, de vitamine E, de vitamines B et d’acides gras.

Au fait, vous pouvez préparer cette recette copieuse à l’avance et la conserver au réfrigérateur pour en profiter toute la semaine.

Recette de la salade de la déesse dorée

Donne 8 portions

Ingrédients

Ajouter 4 tasses de quinoa cuit (1 tasse non cuit) et 1 cuillère à café de curcuma à l’eau de cuisson
1 1/2 tasse de courge musquée rôtie
1 tasse de carottes rôties
1 1/2 tasse de maïs cuit à la vapeur
1 tasse de courge jaune rôtie
2 tasses de poivrons
1 tasse de pois chiches

Pansement:
1/3 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de tahini
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de sel
1/4 cc de poivre

1. Dans un grand bol, mélanger le quinoa au curcuma, la courge musquée, les carottes, le maïs, la courge jaune, le poivron et les pois chiches.

2. Dans un autre bol, mélanger l’huile d’olive, le tahini, le citron, la moutarde, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre dans un autre bol. Remuer jusqu’à émulsion.

3. Ajouter la vinaigrette aux légumes et mélanger.

Que diriez-vous d’un smoothie doré sain pour les intestins pour accompagner cette salade de déesse dorée :



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