Recette de jus vert matcha longue durée

JPour être honnête, nous sommes plus qu’un peu intéressés à apprendre les secrets de la longévité basés sur les habitudes de certaines des personnes vivant le plus longtemps au monde. Basé sur les recherches de Dan Buettner, fondateur de Blue Zones et auteur de La cuisine des Zones Bleuesil y a cinq régions dans le monde où les gens vivent bien après leur 100e anniversaire.

Bien sûr, un certain nombre de facteurs liés au mode de vie entrent en jeu lorsqu’il s’agit d’atteindre le statut de centenaire, mais les recherches de Buetter ont montré qu’il existe un lien avec la longévité, à savoir l’alimentation quotidienne. Pour être plus précis, il a constaté que les cinq régions de la zone bleue suivent un régime alimentaire largement à base de plantes qui donne la priorité aux aliments riches en antioxydants comme les produits frais, les grains entiers, l’huile d’olive, les épices et (notre préféré) le thé.

En fait, le thé est l’une des boissons les plus consommées dans les zones bleues, ce qui est logique : les thés comme le thé vert, le matcha, l’oolong et le thé noir regorgent d’avantages anti-inflammatoires, ainsi que la L-théanine, qui a été lié pour aider à soulager le stress, augmenter la fonction cognitive et améliorer l’humeur.

Alors, à part préparer une tasse de thé – qui est délicieuse en soi – comment pouvons-nous profiter autrement des bienfaits de cette boisson délicieusement saine ? Eh bien, selon un expert en thé, ajouter du thé (comme le matcha) à votre jus vert quotidien peut aider à augmenter ses bienfaits déjà riches en vitamines. Voici comment préparer un jus vert infusé au matcha à base d’une boisson mexicaine classique connue sous le nom de jugo verde, qui favorise la longévité.

Pourquoi cette recette de jus vert matcha est si bonne pour vous

Selon la chef Nadia De La Vega, directrice de la durabilité et du contenu du thé chez DAVIDsTEA, l’une des façons les plus délicieuses (et créatives) de boire du thé matcha consiste à l’infuser avec son jus vert quotidien. De La Vega puise dans ses racines mexicaines pour créer cette boisson simple et énergisante, notant que “c’est un jeu de jugo verde, ou jus vert mexicain”.

Au Mexique, il est courant de boire des jus fraîchement pressés ou des boissons aux fruits comme l’agua fresca ou le jugo verde le matin et tout au long de la journée. “C’est un incontournable du petit-déjeuner qui vous permet de bien commencer la journée”, déclare De La Vega. Jugo Verde est généralement fabriqué à partir d’une gamme de fruits et légumes, tels que l’ananas frais, les épinards, le concombre et les nopales (cactus). Cependant, dans la version de De La Vega, elle utilise du persil et du céleri pour ajouter une saveur à base de plantes encore plus vibrante, ainsi qu’une pincée de matcha de pêche non sucré DAVIDsTea, qui ajoute à la fois des antioxydants et des notes fruitées sucrées à la boisson.

En parlant d’antioxydants, cette recette de boisson regorge d’ingrédients anti-inflammatoires et riches en vitamines qui, associés au thé matcha, sont essentiellement une explosion de saveurs fruitées et de bienfaits pour la santé. Pour commencer, la recherche a montré que la L-théanine présente dans le matcha peut aider à minimiser les effets du déclin cognitif avec l’âge. “Il a été démontré que la L-théanine réduit le cortisol et les réponses cardiovasculaires au stress aigu chez l’homme”, a déclaré Louise Dye, PhD, psychopharmacologue et professeur de nutrition et de comportement à l’Université de Leeds, à Well + Good. Pendant ce temps, grâce à l’ananas, le jus vert est riche en acide folique et en fer provenant des épinards, en fibres de nopales et en bromélaïne (une enzyme digestive qui peut favoriser la santé intestinale). Enfin, la délicieuse version de la boisson de De La Vega contient du persil, une herbe bénéfique pour le cerveau qui stimule la concentration et l’énergie mentale.

Prêt pour les verts ? La même chose.

recette de jus vert
Photo: DAVIDsTee

Recette du Matcha Jugo Verde

Donne 2 portions

Ingrédients

1 c. à thé DAVIDsTea pêche matcha non sucré
1 tasse d’eau ou de jus d’orange
3/4 tasse d’ananas, congelé ou frais
1-2 cuillères à soupe de persil, haché grossièrement
1/2 branche de céleri, les veines enlevées
1/4 tasse de feuille de cactus (nopal), pelée et coupée en carrés

1. Dans un mélangeur, ajouter l’ananas, le persil, le céleri, la feuille de cactus, l’eau ou le jus d’orange et le matcha de pêche non sucré. Mélanger jusqu’à consistance lisse.

2. Servir dans un verre et déguster.

Une diététiste professionnelle explique ce qui rend le jus vert si bon et si bon pour vous :



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