Recette de beignet au chocolat et à l’avocat sans gluten

Ook, écoutez-nous : les desserts à l’avocat pourraient être la prochaine grande nouveauté. Entre le pain à l’avocat qui a pris d’assaut Internet et cette glace à l’avocat à deux ingrédients d’inspiration vietnamienne, crémeuse et croquante, on nous rappelle constamment la polyvalence de ce fruit.

Selon l’USDA, la demande d’avocats n’a cessé d’augmenter au cours des deux dernières décennies – les gens consomment près de 10 livres de fruits par an. Ce n’est bien sûr pas surprenant. Pouvons-nous tous convenir qu’il est temps de laisser l’avocat prendre le dessus sur chaque plat d’un repas ? Imaginez ceci : commencez par un apéritif au guacamole et aux frites, passez à un plat principal de pâtes à l’avocat crémeuses et terminez le repas avec une délicieuse et riche recette de beignets à l’avocat pour le dessert. En fait, les beignets ne sont qu’un autre spectacle que les avocats peuvent et voleront avec plaisir.

Comment faire des beignets au chocolat et à l’avocat sans gluten

Dans une vidéo récente de @lovelydelites, la chef et développeur de recettes Hannah Kling partage sa recette de beignet à l’avocat super facile, qui, selon elle, prouve qu’en matière de possibilités d’avocat, “il n’y a pas de limite”. TBH, nous ne pouvions pas être plus d’accord.

La recette sans gluten est à base de farine d’amande et de tapioca et édulcorée avec du sucre de fleur de coco. Kling ajoute également du cacao au mélange (faible) et bien sûr un avocat entier super mûr pour faire la pâte la plus crémeuse. Il utilise également un mélangeur pour un nettoyage facile et une texture plus lisse (et contrairement aux beignets traditionnels, ceux-ci sont cuits, il n’est donc pas nécessaire de faire fonctionner la friteuse).

Pour obtenir la forme de beignet emblématique, Kling utilise un moule à beignet comme celui-ci vendu sur Amazon et une poche à douille remplie de pâte pour remplir chaque moule avec la quantité parfaite de pâte. Une fois cuits à la perfection, elle les place sur une grille de refroidissement pour s’assurer qu’ils arrivent à température ambiante avant de les garnir d’un lot de glaçage fait maison.

Comme si elle n’avait pas déjà réalisé tous nos rêves d’avocat, Kling surmonte les beignets spongieux et décadents à l’avocat et au chocolat avec une “crème au beurre” d’avocat bricolage qui ajoute une touche de couleur vert citron et * tant * de crémeux.

ICYMI, les avocats sont Oui vraiment Bien pour vous

Vous vous demandez peut-être : les avocats valent-ils vraiment le battage médiatique, ou est-ce trop beau pour être vrai ? Heureusement, ces fruits vert vif ont été conservés de nombreux le sceau d’approbation d’un diététiste car ils regorgent de bienfaits pour la santé. Pour commencer, les avocats regorgent de graisses monoinsaturées saines, qui non seulement leur donnent leur texture crémeuse, mais peuvent également aider à améliorer le taux de cholestérol, a précédemment déclaré la diététicienne Tracy Lockwood Beckerman, RD, à Well + Good.

De plus, les avocats contiennent près de la moitié de l’apport quotidien recommandé en fibres et regorgent d’antioxydants (dont la lutéine, la zéaxanthine et les caroténoïdes) et de magnésium pour favoriser un meilleur sommeil. Quel rêveur Combinaison… littéralement.

Recette de beignet à l’avocat

Donne 12 portions

Ingrédients

Beignets :
1 tasse de farine d’amande
1/3 tasse de farine de tapioca
2/3 tasse de sucre de coco
1/2 tasse de cacao
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 avocat mûr
1/3 tasse de lait d’amande
2 oeufs
1/4 tasse d’huile de noix de coco, fondue
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Glaçage:
1 avocat mûr
1 cuillère à café de jus de citron
5-6 tasses de sucre en poudre, tamisé
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

1. Préchauffez le four à 350 °F et graissez votre moule à beignets.

2. Mélanger les ingrédients et mettre dans une poche à douille. Remplir des moules à beignets avec la garniture.

3. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient pris et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de glacer.

4. Dans un grand bol, écraser l’avocat et ajouter le jus de citron et l’extrait de vanille. Tasse par tasse, ajouter le sucre en poudre et battre au batteur électrique jusqu’à consistance légère et mousseuse.

5. Mettez le glaçage dans une poche à douille et recouvrez-en les beignets refroidis.

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