Quand la crème au café expire-t-elle ?

Jes États-Unis sont le premier pays pour les buveurs de café dans le monde, avec 62 % des adultes qui en consomment chaque jour. Sur ces 150 millions de buveurs de café quotidiens, 72 % apprécient leur infusion avec des crèmes et des additifs laitiers ou non laitiers, dont les options ne manquent pas. Cependant, la question se pose : quand la crème à café expire-t-elle ?

Pour vous aider à éviter l’expérience extrêmement ennuyeuse de verser votre première tasse de café le matin juste pour avoir votre crème dans votre tasse, nous avons cherché des réponses.

Une brève histoire de la crème à café

La crème à café est le liquide ou la poudre qui est couramment ajouté au café ou au thé à la place du lait et des produits similaires tels que la crème et moitié-moitié. Les crémiers ont été introduits pour la première fois au milieu des années 1940 lorsqu’un employé de l’entreprise alimentaire Rich Products a entrepris de créer une crème de soja qui ne caillerait pas lorsqu’elle serait mélangée à du café. Mais ce n’est qu’en 1961 que Nestlé a révolutionné l’industrie avec sa crème à café en poudre non laitière.

Bien que les ingrédients et les saveurs varient selon la marque, la plupart des crèmes contiennent de l’eau, du sucre et une base d’huile végétale. “La plupart des crèmes non laitières à base de lait alternatif contiennent de la gomme gellane, un ingrédient qui aide à stabiliser, épaissir et lier les ingrédients”, partage Frances Largeman-Roth, RDN, experte en nutrition, lait de pois à base de plantes, Ripple et auteur de Smoothies & Jus : Prévention Guérison Cuisine. Avec un traitement et un sucre supplémentaires par rapport au lait ou au lait, les crémiers sont populaires pour leur goût sucré et leur capacité à “équilibrer l’acidité du café et à ajouter du corps et de la saveur”, explique le scientifique alimentaire Makenzie Bryson Jackson.

La crème liquide est disponible dans les rayons réfrigérés et à température ambiante de l’épicerie, mais les deux nécessitent une réfrigération après ouverture. Les principales différences entre eux résident dans les ingrédients et l’emballage. “Les produits périssables sont emballés dans des conteneurs aseptiques, ce qui signifie qu’il n’y a pas de bactéries dans l’emballage lui-même qui pourraient gâcher le produit”, explique Largeman-Roth.

Quand la crème au café expire-t-elle ?

La durée de conservation dépend du type de crème que vous avez. En général, le pot à lait liquide, ouvert et non ouvert, se conserve au réfrigérateur entre une et deux semaines, selon le blog culinaire Lucky Belly.

Pour les crèmes liquides non laitières, une bouteille non ouverte peut rester dans le garde-manger pendant environ un mois après sa date de péremption ; cependant, une fois ouvert, il doit être réfrigéré et consommé dans les deux semaines. “Même si un pot à lait n’est pas fabriqué avec des ingrédients à base de lait, les autres ingrédients peuvent se décomposer et se gâter s’ils sont conservés à une température trop élevée ou trop basse”, explique Largeman-Roth. “Ces produits sont des émulsions et doivent être conservés dans certaines conditions afin qu’ils ne se décomposent pas en un mélange peu recommandable d’huile et de sucre.”

Les alternatives en poudre peuvent rester plus longtemps dans le placard, de trois à six mois.

Pouvez-vous prolonger la durée de vie de votre crème à café ?

Bien que vous deviez toujours vérifier les étiquettes d’expiration sur votre produit, en particulier les produits laitiers, la viande, la volaille et les fruits de mer, les produits non laitiers ont une petite marge pouvant aller jusqu’à trois jours, explique Largeman-Roth.

Le nutritionniste partage également le fait qu’une partie importante de la réfrigération de vos produits est le placement. « La plupart d’entre nous gardons des pots à lait dans la porte car c’est très pratique. Cependant, il est préférable de les conserver dans le compartiment principal, car les articles dans la porte sont plus sensibles aux changements de température lorsque le réfrigérateur est ouvert et fermé.

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