Pourquoi le Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal est merveilleux

jeIl ne faut pas longtemps pour se sentir détendu au légendaire complexe Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal.

Dès le moment où je suis arrivé à la propriété – à travers le seul tunnel privé du Mexique, comme conduire à l’intérieur d’une montagne au bord de la mer – j’ai senti mon rythme cardiaque ralentir pour la première fois en ce qui m’a semblé être un an. C’est logique : à perte de vue, il n’y a rien d’autre que de l’eau de mer bleue douce et scintillante encadrée par une architecture époustouflante qui se marie parfaitement avec le cadre rustique de la propriété au sommet d’une falaise à Los Cabos. est-ce le paradis

En un mot, pour le voyageur soucieux de son bien-être, c’est aussi proche que possible.

Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal

Pourquoi le Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal est la destination de plage ultime sur la liste des seaux

Pour moi, maintenir un lien profond avec mon environnement est l’un des aspects les plus importants, les plus importants et les plus agréables du voyage. Lorsque ce sentiment vous envahira, vous culminerez au Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal.

Pour commencer, la propriété est bien plus qu’une simple station balnéaire brillante : c’est une destination immersive qui célèbre le riche et magnifique héritage de la culture et de la cuisine mexicaines. Niché entre les falaises et l’océan Pacifique, le Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal ravit votre âme et chacun de vos sens à chaque tournant. Commençons par vos papilles gustatives.

Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal

Le programme culinaire centré sur les plantes, de la mer à la table

J’ai eu la chance de visiter le Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal lors d’un de leurs week-ends culinaires, qui proposent une série spéciale d’événements culinaires mettant en lumière certains des chefs les plus renommés au monde. Les chefs invités de ce week-end ? La chef Nancy Silverton, lauréate du prix de la Fondation James Beard pour les chefs exceptionnels et propriétaire du groupe de restaurants Mozza, et la chef Nancy Oakes, également lauréate du prix de la Fondation James Beard pour les chefs exceptionnels et propriétaire du Boulevard à San Francisco. (Pour mes semblables : je sait.)

Ces deux célèbres autorités alimentaires se sont associées à la brillante équipe culinaire du complexe (dirigée par le chef exécutif Gustavo Pinet) pour créer des menus sur mesure pour le Don Manuel’s (le restaurant mexicain moderne emblématique de l’établissement) et un spectaculaire dîner au menu dégustation de six plats qui mélangent parfaitement la cuisine régionale. cuisine et ingrédients locaux avec certains des plats emblématiques du chef Silverton et du chef Oakes. Pensez: pétoncles frais callo de hacha avec nouilles aux algues et sauce chili-gingembre, caille locale avec aillade de noisettes et truffe blanche, et affogato mexicano avec pepitas et semifreddo avocat-miel.

Mais n’oublions pas El Fallaron, qui est facilement l’un des restaurants les plus mémorables que je connaisse (et puis-je vous rappeler que je suis éditeur de cuisine et de voyage depuis plus d’une décennie). Confiance : Manger ici est aussi proche de la mer que possible. Le restaurant est niché directement dans le complexe au sommet d’une falaise, mais perché sur l’océan Pacifique, ce qui signifie que votre table en plein air offre une vue spectaculaire sur l’océan. Les sons apaisants des vagues qui s’écrasent sous vous seront la bande sonore de votre dîner. Vous aimez les poissons et crustacés incroyablement frais ? Ne transpirez pas si vous ne pouvez pas parcourir l’ensemble du menu à la lueur des bougies de bonne humeur, car commander n’importe quel type de fruits de mer à partir du tableau d’options organisé sera une expérience à couper le souffle. (D’accord, mais vous devez commander les crevettes. Plus le bar. Plus le vivaneau.) Et n’oubliez pas de vous arrêter à l’éblouissante Champagne Terrace d’El Fallaron à l’aller et au retour.

Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal

En ce qui concerne les expériences culinaires, ce que je retiens le plus, c’est que le Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal – crochet, ligne et plomb (jeu de mots) – a cloué le concept de terroir. (Pour ceux qui ne connaissent pas le terme, c’est un mot français qui se traduit vaguement par “saveur du lieu” ; il est souvent utilisé pour décrire comment le climat local et le sol d’un vignoble se traduisent par une expression de bouteille de vin.) Les équipes culinaires et de boissons ont réussi à infuser chaque plat, boisson et dessert avec les saveurs locales de Los Cabos et le dynamisme de la cuisine mexicaine.

Avec du poisson frais, des fruits tropicaux cultivés localement, des légumes, des herbes aromatiques et des épices utilisés pour créer chaque option délicieuse, l’expérience Avage Study de la propriété est l’incarnation de terroir. Considérez-le comme le rêve d’un amateur de tequila et de mezcal : la dégustation guidée et astucieuse de brandy d’agave partage généreusement les richesses culturelles du Mexique à travers la nourriture et les boissons (oui, des spécialités locales sont associées à chaque gorgée). Vous pensez que vous n’êtes pas un fan de tequila ? Préparez-vous à être surpris, émerveillé et surtout profondément connecté au pays et à la culture qui vous entourent. Passez simplement au Neutral Coffee Lab une (ou cinq) fois le lendemain matin pour un latte au lait d’avoine dont vous avez tant besoin.

Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal

Les logements de rêve

Les logements, qu’il s’agisse d’une chambre spacieuse (sérieusement, ce sera plus grand que n’importe quel appartement à New York), d’une suite, d’une villa, d’une casita ou d’une maison privée, sont tous dotés d’un bassin profond privé et d’une vue imprenable sur le Pacifique. Également compris? Une paire de jumelles qui vous sera utile lorsque vous contemplerez la mer tandis que des baleines bleues géantes, des dauphins, des lions de mer et des bébés phoques (!) pagayent devant vos yeux.

Malgré votre ferme intention de passer tout votre séjour à l’extérieur à contempler les créatures marines, l’heure du coucher finira par arriver. Attendez – je ne plaisante pas quand je dis que les oreillers moelleux et les draps luxueux donnent l’impression qu’ils sont sur le point de vous serrer dans vos bras.

Quand tu te lèves, c’est l’heure du petit-déjeuner flottant. Vous ne connaissez pas le terme ? Moi non plus, jusqu’à ce qu’un majordome se présente à ma porte avec des Huevos Rancheros très chauds et au fromage, un bol d’açai goji avec de l’ananas frais, des flocons de noix de coco et des baies de goji, et du jus vert fraîchement pressé, puis Il a proposé de le servir flottant dans mon bassin profond afin que je puisse profiter de mon délicieux petit-déjeuner et siroter mon café avec mes orteils dans l’eau en regardant l’océan et les baleines et en réfléchissant que le reste de la journée ne pourrait pas être mieux que tout ça. vie. J’ai dit oui.

Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal

Le spa stellaire au bord de la mer

Si vous ne vous sentez pas suffisamment détendu, rechargé et revitalisé quelques minutes après votre arrivée au Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, vous devriez visiter le spa. Grattez cela – vous devriez faire du spa un * must * lors de votre visite. Les traitements biologiques sont inspirés du cycle lunaire, de la mer et des pratiques de guérison folkloriques mexicaines. L’emplacement en bord de mer est une oasis de rajeunissement, et vous ne serez jamais plus choyé ou confortable.

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