Pourquoi devriez-vous siroter du thé aux graines d’avocat riche en antioxydants

HAvez-vous déjà ressenti cette énorme culpabilité après que vous n’ayez pas mangé le dernier morceau de guacamole dans votre bol de burrito chipotle ? La même chose. Les avocats sont un fruit précieux (et cher), après tout, donc perdre ne serait-ce qu’une seule bouchée ressemble à un péché capital non écrit qui ne devrait * jamais * être commis.

Évidemment, nous faisons toujours partie de l’équipe #NoWastingAvocado et avons accepté notre destin de préserver à tout prix ce fruit vert vif. Cela signifie que nous mangeons l’avocat même lorsqu’il est doré (ne vous inquiétez pas, il est généralement parfaitement bon), et nous avons trouvé mille et une façons de l’utiliser dans presque toutes les recettes, du pain à l’avocat aux frites à l’avocat.

Cela étant dit, nous pensons qu’il serait peut-être temps d’aller plus loin dans ce hack d’avocat sans gaspillage que nous aurions aimé savoir plus tôt. Il s’avère que l’humble graine d’avocat est une source super puissante d’antioxydants et peut facilement être utilisée pour faire un thé anti-inflammatoire en quelques minutes. C’est ce qu’on appelle renverser du thé.

Avantages pour la santé des graines d’avocat

Maintenant que nous avons convenu qu’il n’y a aucune excuse pour gaspiller un avocat, y compris les graines, il est temps de mieux comprendre pourquoi ils sont si bons pour vous. “Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les graines d’avocat sont riches en acides gras, en fibres, en glucides et en une petite quantité de protéines”, déclare Amy Shapiro MS, RD, CDN, diététiste, fondatrice et directrice de Real Nutrition. En termes de santé intestinale, les graines d’avocat sont riches en fibres ; Par conséquent, ils peuvent aider à la digestion globale et à la régularité intestinale, ajoute Shapiro.

La recherche montre également que les graines d’avocat contiennent environ 70 pour cent les propriétés antioxydantes du fruit. «Ils contiendraient également des phytonutriments et des antioxydants, dont la vitamine C, qui renforce l’immunité et favorise la santé de la peau. Certains pays utilisent des graines d’avocat pour abaisser la tension artérielle, [and] Lorsqu’il est transformé en farine, il peut être utile pour réduire le cholestérol LDL en raison de sa teneur élevée en fibres », explique Shapiro. “Outre leurs bienfaits pour la santé cardiaque, il a également été démontré que les graines d’avocat ont des propriétés antibactériennes et antifongiques, ce qui peut aider à prévenir certaines maladies et infections.”

Comment réutiliser les graines d’avocat pour en tirer le meilleur parti

Une façon de profiter des avantages des graines d’avocat est de les transformer en une poudre semblable à de la farine qui peut être ajoutée à des boissons comme des thés et des smoothies. « Les graines d’avocat sont très dures et doivent être préparées avant d’être consommées. Habituellement, ils doivent être séchés dans un four puis pulvérisés ou broyés. Ils peuvent également être râpés, séchés, utilisés sous forme de poudre et/ou ajoutés à des smoothies ou à des boissons », explique Shapiro. Cependant, elle note que si vous séchez les graines pour en faire de la farine, vous pourriez perdre certaines des propriétés antioxydantes car elles s’oxydent et perdent leur puissance. “Tout ce qui contient des vitamines, des minéraux ou des antioxydants sensibles perdra de sa puissance avec le temps, y compris les graines d’avocat.”

Notre façon préférée de réutiliser les graines d’avocat est de les infuser dans un simple thé antioxydant. Pour ce faire, faites bouillir les graines pendant cinq minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, retirez-les et coupez-les en petits morceaux. Remettez ensuite dans la casserole pour cuire encore 10 minutes, en filtrant les particules de graines une fois terminées. Notez que même si la boisson est prête à boire à ce stade, elle peut avoir un arrière-goût amer. Pour atténuer tout goût prononcé, vous pouvez ajouter du miel cru ou de la cannelle pour la douceur et des épices supplémentaires, sans parler des bienfaits anti-inflammatoires.

Fait amusant : Shapiro ajoute que le thé aux graines d’avocat n’est pas la seule concoction saine à base de graines. “On dit que le thé aux noyaux de pêche aide à soulager les maux d’estomac, et il est facile à préparer en séchant et en utilisant des noyaux de pêche dans de l’eau bouillante”, dit-elle. Vous pouvez également mélanger des noyaux de prune ou de cerise avec du vinaigre, des arbustes et du miel pour encore plus d’options toniques de thé zéro déchet.

Recette de thé aux graines d’avocat

Donne 2 portions

Ingrédients
2 tasses d’eau
1 graine d’avocat
Miel au goût, facultatif
Cannelle au goût, facultatif

1. Dans une casserole moyenne, porter l’eau à ébullition. Ajouter les graines d’avocat et poursuivre la cuisson pendant cinq minutes.

2. Retirez les graines et coupez-les soigneusement en petits morceaux. Poursuivre la cuisson encore 10 minutes.

3. Filtrez les graines et servez. Ajouter du miel ou de la cannelle au goût.

Plus d’excuses pour lesquelles payer un supplément pour l’avocat en vaut *absolument* la peine :



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