Pourquoi devriez-vous associer un yaourt à une banane pour la santé intestinale

OBien que cela ne soit peut-être dû qu’à des raisons de commodité et de confort à ce stade, un petit-déjeuner typique dans notre foyer comprend souvent une banane et du yaourt. (Se sortir du lit est déjà assez difficile – un petit déjeuner à emporter sans tracas est fondamentalement nécessaire.) Découvrez cependant que ce combo simple est également l’un des meilleurs duos alimentaires pour maintenir l’équilibre de votre microbiome intestinal selon une diététicienne. Désolé PB&J, il y a un nouveau couple puissant en ville.

Nous avons récemment demandé à Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, une diététiste professionnelle basée à Charleston, quel type de yogourt riche en probiotiques elle ne jure que. Cependant, pour tirer le meilleur parti de la consommation d’une tasse de ce produit laitier fermenté, Manaker ajoute que vous devez toujours associer votre yaourt à une banane. Mais pas n’importe quelle banane – une banane légèrement *sous-mûre* avec votre yaourt est en fait la meilleure option pour votre microbiome. Mais pourquoi?

Manaker dit que la méthode de la folie est simple : les probiotiques trouvés dans le yogourt libèrent beaucoup mieux leurs bienfaits intestinaux avec un petit coup de main de la fibre prébiotique trouvée dans les bananes pas mûres. “Fondamentalement, c’est un match parfait pour la santé intestinale”, dit-elle. Et bien que nous mangions probablement ce combo simple depuis des années – et donnons sans le savoir à notre microbiome intestinal l’amour qu’il mérite – Manaker explique pourquoi le combo est en fait beaucoup plus fort que vous ne le pensez. De plus, selon elle, les bananes ne sont pas le seul admirateur potentiel du yaourt. Il existe de nombreux autres aliments contenant des fibres prébiotiques que vous pouvez associer à du yogourt riche en probiotiques pour maximiser également les bienfaits intestinaux.

Ce qui fait du yaourt et d’une banane légèrement pas mûre le duo parfait pour les intestins

Manaker dit qu’elle encourage toujours ses clients à inclure une source de fibres prébiotiques tout en consommant des aliments riches en probiotiques comme le yogourt, car les prébiotiques sont essentiellement des probiotiques. “Comme tous les êtres vivants, les probiotiques doivent être alimentés avec le bon carburant pour prospérer et faire ce qu’ils doivent faire”, déclare Manaker.

C’est là que les fibres prébiotiques – et nos bananes légèrement vertes – entrent en jeu. “Les fibres prébiotiques sont des fibres non digestibles qui leur permettent de traverser le système digestif jusqu’aux bactéries qui vivent dans notre intestin”, explique Manaker. Et tandis que les probiotiques reçoivent généralement tous les éloges, les médecins disent que les prébiotiques peuvent faire encore plus pour votre intestin que les autres. Selon Manaker, les prébiotiques soutiennent de manière sélective les bactéries bénéfiques (probiotiques) lorsqu’elles traversent l’intestin tout en aidant à combattre les bactéries potentiellement nocives – ce qu’elle appelle un “double coup dur”. Il s’agit d’équilibrer votre microbiote intestinal.

Autres aliments contenant des fibres prébiotiques à combiner avec du yogourt

Bien que ce couple de restaurants de style âme sœur puisse ressembler à un épisode de La bacheloretteIl s’avère que les bananes ne sont pas le seul complément probiotique potentiellement “parfait” – même si le fruit contient environ deux grammes de fibres par banane. D’autres concurrents solides recommandés par Manaker sont les aliments riches en prébiotiques comme l’ail, le topinambour, les pommes, les asperges, les kiwis et les noix.

Et au cas où vous vous demanderiez pourquoi une banane ne fait pas l’affaire, Manaker dit : “Une fois que la peau d’une banane n’est pas légèrement verte, la composition du fruit change légèrement.” C’est parce que pendant la maturation, la structure de les glucides (les fibres prébiotiques) sont décomposés et transformés en sucre. Cette différence subtile réduit les avantages des fibres prébiotiques que vous obtenez d’une banane.

Et pour rappel amical, Manaker dit que vous devriez toujours éviter de surchauffer les aliments riches en probiotiques si vous voulez obtenir les meilleurs bienfaits pour la santé intestinale, ce qui peut tuer les bactéries saines et vivantes présentes dans ces aliments. «De nombreuses souches de probiotiques vivants ne se développent pas au-dessus de 100 ° F. Donc, si vous ajoutez de la pâte de miso à votre soupe ou ajoutez du yaourt à une sauce, une fois que vous avez chauffé votre plat au-delà de cette température, vous ne pourrez peut-être pas récolter les bénéfices des bactéries vivantes après l’avoir mangé », explique-t-elle.

TL ; DR ? Il est temps de faire le plein de prébiotiques et aliments probiotiques que Manaker recommande de manger ensemble tous les jours (ensemble, bien sûr) pour tirer le meilleur parti de la santé intestinale, que ce soit avec le petit-déjeuner ou non. Retrouvez ci-dessous quelques délicieux duos :

  • Salades avec choucroute et asperges
  • Smoothies qui combinent du kéfir ou du yaourt grec avec des bananes et/ou des kiwis
  • Bol de céréales avec garniture de tempeh et asperges rôties ou topinambour
  • Kimchi et ail sur riz ou œufs au plat
  • Parfait au yogourt grec avec des pommes tranchées
  • Panini farci au topinambour et légumes marinés
  • Soupe miso servie avec épinards sautés à l’ail

Ce pain aux bananes protéiné se marie parfaitement avec, par exemple, du yaourt :



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