Pain roulé à la cannelle végétalien de 15 minutes

‘C’est la saison du sucre, des épices et de tout ce qui est agréable. Lorsque l’air s’éclaircit et que les marathons de films effrayants se rediffusent sur toutes les chaînes, il est temps de commencer notre cuisine d’automne. Qu’il s’agisse d’un moelleux pain épicé à la citrouille ou d’une tarte à la citrouille végétalienne et sans gluten, il est difficile de nommer une seule recette inspirée de l’automne que nous n’aimons pas absolument.

Cependant, même si nous aimons nos pâtisseries d’automne, le nettoyage après une séance de cuisson occupée peut (littéralement) rapidement se transformer en cauchemar avant la situation de Noël. Si vous ne supportez pas la vue d’assiettes de restes collants de votre dernière création empilées dans votre évier de cuisine, il en va de même. Alors, comment pouvons-nous préparer certains de nos produits de boulangerie d’automne préférés sans créer un désordre total désastreux dans nos maisons, vous vous demandez peut-être?

Eh bien, une façon consiste à préparer ce pain à la cannelle végétalien facile de 15 minutes, qui a tout l’attrait savoureux d’un petit pain à la cannelle ordinaire moins les heures et le désordre qu’il faut pour les faire à partir de zéro. Fondamentalement, nous aimons penser à cette recette comme un hybride entre un délicieux gâteau au café et des brioches à la cannelle chaudes et aérées. Êtes-vous prêt à déguster ce délicieux pain tout au long de la saison ? Nous le sommes définitivement!

Comment faire cette recette de pain à la cannelle

Contrairement à la fabrication d’une recette traditionnelle de brioches à la cannelle, qui nécessite beaucoup de patience, beaucoup d’espace sur le comptoir pour rouler et un gâchis garanti, ce pain à la cannelle facile de Megan de @booboosbakeryy s’assemble parfaitement – et sans un soupçon de giclées de cannelle sucre en vue. Tout ce dont vous avez besoin pour maîtriser cette recette d’automne facile est de quelques bols (pour les ingrédients humides et secs) et d’un moule à pain tapissé de papier parchemin.

@booboosbakery Pain végétalien à la cannelle un jour de neige ☃️ #veganrecipes #veganfood #bakingrecipe ♬ Sixty Second Commercial 1 par Michael Reynolds – malcolm

Pour faire la “pâte” facile, mélangez les ingrédients farine, bicarbonate de soude, levure chimique, sucre, compote de pommes, lait non laitier et beurre végétalien. Vous avez bien lu : pas de pétrissage, pas de repos et pas de roulage.

Bien sûr, un pain à la cannelle ne serait pas complet sans une garniture chaude à la cannelle et au sucre, et cette recette ne vous décevra certainement pas.

Dans le moule à pain tapissé, ajouter la moitié de la pâte, en l’étalant uniformément avec une petite spatule, puis en enrobant d’une généreuse couche de sucre à la cannelle (assurez-vous d’en garder pour la prochaine étape !) pour un bel effet tourbillonnant. Ensuite, ajoutez la pâte restante et remplissez-la avec le reste de la garniture sucrée – c’est ce qui donne au pain à la cannelle sa croûte de beurre délicieusement croustillante. Et voilà : le travail préparatoire se fait en moins de 15 minutes. Vous pouvez maintenant laisser le four faire son travail pendant que vous vous asseyez et laissez les produits de boulangerie remplir toute votre maison de l’arôme décadent des épices d’automne.

Et parce qu’on ne peut pas s’empêcher d’être un petit extra pendant les fêtes de fin d’année, une fois le pain bien cuit, laissez-le refroidir et finissez-le d’un somptueux (et généreux) filet de glaçage pour donner à cette brioche à la cannelle sa note si caractéristique . Miammm ! Points bonus : En plus d’être absolument délicieux, ce gâteau est entièrement à base de plantes grâce à de simples échanges d’ingrédients comme le beurre végétalien, le lait végétal et la compote de pommes, qui ajoutent de l’humidité et lient les ingrédients ensemble (au lieu des produits laitiers ou des œufs).

Incidemment, cette recette facile contient l’un des ingrédients les plus anti-inflammatoires de l’automne. Des idées? Cannelle, évidemment ! La recherche montre que cet ingrédient de base du garde-manger est non seulement délicieux, mais aussi antioxydant, anti-inflammatoire, antilipémique, antimicrobien et anticancéreux. Nous avons maintenant une autre excuse pour profiter de la saveur de la cannelle tout au long de la saison.

Pain à la cannelle
Photo: Boulangerie Boo Boo

Recette végétalienne de pain roulé à la cannelle de @booboosbakeryy

Donne 8 à 10 portions

Ingrédients

Pâte:
2 tasses de farine tout usage
1 1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de lait végétal
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de beurre végétalien fondu
1/4 tasse de compote de pommes
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Remplissage:
1/2 tasse de sucre
2 cuillères à café de cannelle

Glaçage:
1 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de lait végétal

1. Préchauffer le four à 350 °F et graisser ou tapisser un moule à pain standard de papier parchemin.

2. Dans un petit bol, préparer la garniture cannelle-sucre en mélangeant le sucre et la cannelle jusqu’à homogénéité. Mettre de côté.

3. Dans un grand bol, fouetter ensemble tous les ingrédients secs de la pâte. Et dans un autre bol, fouetter ensemble tous les ingrédients humides pour la pâte. Ensuite, combinez les ingrédients humides et secs ensemble et mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.

4. Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis la moitié de la garniture cannelle-sucre. Versez ensuite le reste de pâte sur le dessus et terminez avec le reste de garniture cannelle-sucre.

5. Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

6. Pendant ce temps, préparez le glaçage en fouettant ensemble le sucre en poudre et le lait végétal. Fouetter jusqu’à consistance lisse et sans grumeaux. Mettre de côté.

7. Laisser refroidir le pain pendant 15 minutes, puis arroser le glaçage dessus.

Un herboriste renverse le thé sur tout ce qui touche à la cannelle :



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