Les chefs pâtissiers disent * c’est * le meilleur extrait de vanille sur Amazon

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Bonjour le temps de la cuisson des fêtes! Partout au pays, les cuisiniers amateurs passionnés sont dans une frénésie totale de pâtisserie, distribuant des biscuits et des bonbons plus rapidement que le Père Noël ne peut manger. Alors que la pâtisserie est une science qui nécessite de nombreux ingrédients différents et précis, aucun boulanger n’oserait évoquer des friandises aussi délicieuses sans une bouteille d’extrait de vanille de qualité. L’essence sucrée est un moyen universellement populaire d’ajouter un peu de douceur à n’importe quel dessert.

Avant de poursuivre la cuisson, deux chefs pâtissiers différents recommandent d’ajouter une bouteille d’extrait de vanille Nielsen-Massey Madagascar Bourbon (35 $) à votre panier Amazon. Bien que cher, l’extrait décadent gagne une étoile d’or pour offrir une sensation de saveur, que vous fouettiez de l’écorce de menthe poivrée ou de la fragilité aux cacahuètes.

Leen Nuun, chef pâtissier exécutif à Omni PGA Frisco Resort et ancien Bonbons hachés Champion le recommande pour faire ressortir la douceur des friandises. “C’est l’extrait de vanille idéal lorsque nous voulons faire ressortir la saveur intense de la vanille”, déclare Nunn. Parce que c’est tellement aromatique et puissant, un peu suffit : « Ma méthode préférée [it] est d’abord d’ouvrir le couvercle et de sentir l’arôme ! » dit-elle.

À quoi faut-il faire attention avec l’extrait de vanille ?

Alors que l’extrait de Nielsen-Massey prend le gâteau, ce n’est pas la seule chose qui mérite d’être conservée dans votre garde-manger. Neen et Baker Justin Ellen conviennent que tout bon extrait se résume au mot “pur”. Ellen – qui a rejoint Netflix est-ce du gâteau et est le fondateur de la boulangerie du New Jersey, Everything Just Baked ! – le mot “pur” sur l’étiquette indique que c’est une bonne boulangerie. “L’extrait de vanille est juste de l’alcool et des gousses de vanille. Aucun autre ingrédient n’est nécessaire », explique Ellen.

Quelle que soit la bouteille que vous achetez, assurez-vous de bien la conserver pour préserver sa qualité. Vous pourriez être tenté de le jeter simplement au réfrigérateur, mais les deux professionnels de la pâtisserie conseillent de traiter votre extrait comme un vampire et de le conserver dans le noir. “La meilleure façon de conserver l’extrait de vanille est de le protéger de la lumière du soleil, de la chaleur et de l’humidité”, explique le chef Nunn. Un garde-manger ou une armoire de cuisine sombre fera l’affaire.

Et enfin, pensez à ce que vous allez cuisiner. Si vous ne faites que compléter un lot de biscuits au sucre simples, vous n’avez probablement pas besoin de la coûteuse bouteille Nielsen-Massey – gardez-la pour des saveurs intenses. “J’essaie de ne l’utiliser que lorsque la saveur a vraiment besoin de briller. Comme de la glace à la vanille ou de la crème au beurre », explique Ellen.

Le chef Nunn dit que l’extrait de vanille pure culinaire de McCormick (40 $) est un extrait de bonne qualité pour les recettes de tous les jours. Le champion de Food Network note également que “celui-ci en particulier a plus de notes de vanille que l’extrait de vanille McCormick ordinaire”. Similaire,
Kirkland Signature Pure Vanilla Extract (24 $) est un autre pari solide pour vous aider à traverser la saison de cuisson. “C’est la marque que j’utilise le plus pour tous mes desserts ! C’est plus abordable et toujours d’une qualité incroyable », déclare Ellen. “[It’s] un autre extrait de haute qualité qui ne fera pas sauter la banque et qui est une autre marque bien connue », déclare Nuun.

Voilà, les meilleurs extraits de vanille sur Amazon, directement des confiseurs qui les utilisent tous les jours. Prenez une bouteille de votre choix pour rendre encore plus délicieux cette saison des fêtes.

Vous en avez assez des biscuits au sucre ? Essayez plutôt cette écorce de Noël superalimentaire.



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