Les biscuits aux myrtilles sont anti-inflammatoires (et si délicieux)

ETout ce qui est ancien est à nouveau nouveau – est-il étonnant que les biscuits aux myrtilles qui faisaient le tour d’Internet au début de 2021 fassent leur retour ? Disons que nous n’en sommes pas fous. Cette gâterie colorée contient beaucoup de saveurs, de textures et de propriétés anti-inflammatoires. Donc, si vous êtes prêt à sauter sur ce que c’est sans doute le plus grand Le train tendance des cookies des années 20, alors vous êtes au bon endroit.

Voici donc le marché : ces beautés violettes compatibles avec TikTok contiennent tous les ingrédients traditionnels que vous associez probablement déjà aux cookies (pensez : farine, beurre, sucre et levure chimique). Cependant, ils demandent également une généreuse boule de myrtilles – et en plus de donner au bonbon sa jolie teinte, cet ingrédient pas si secret offre de sérieuses récompenses pour la santé.

Pour ne citer que quelques avantages de la myrtille (nous pourrions vraiment être ici toute la journée), ces minuscules petits fruits contiennent un puissant antioxydant appelé anthocyanine, qui aide à protéger notre corps contre les effets nocifs et inflammatoires des radicaux libres.

Ils sont également bénéfiques pour votre santé cardiovasculaire. “Les myrtilles contiennent de puissants composés bioactifs appelés anthocyanes, qui appartiennent à la famille des flavonoïdes, et d’après des études en laboratoire et sur des animaux, nous savons que les anthocyanes – responsables des couleurs rouge et bleu vif des fruits et autres aliments végétaux – réduisent l’inflammation, maintiennent les artères en bonne santé et flexible, améliore la circulation et réduit le cholestérol », a déclaré le chercheur en nutrition Aedin Cassidy, PhD, à Well + Good.

Et comme si tout cela ne suffisait pas, les myrtilles sont également bonnes pour votre estomac – et c’est exactement là que ces cookies iront si vous avez lu cet article. Pourquoi? Les myrtilles contiennent des fibres prébiotiques qui favorisent un microbiome intestinal équilibré qui, en se dilatant, peut stimuler votre système immunitaire et votre santé cognitive.

Si vous avez hâte de faire ces délicieuses bouchées, continuez à faire défiler pour trouver la recette de la blogueuse culinaire Justine Doiron pour ces biscuits aux bleuets. Si vous commencez à cuisiner maintenant (vérifiez l’horloge), vous dégusterez des biscuits gluants dans une heure ou moins.

Biscuits anti-inflammatoires aux myrtilles de Justine Dorian avec 7 ingrédients

Donne 12 biscuits

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/8 cuillère à café de sel
1/3 tasse de beurre végétalien non salé, ramolli
1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
1/3 tasse de bleuets surgelés
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc

1. Préchauffez votre four à 400°F.

2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

3. Décongelez les myrtilles congelées au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elles soient tendres et ressemblent à de la confiture. Au micro-ondes, cela devrait prendre environ 30 secondes à feu vif et sur la cuisinière, cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes à feu moyen.

4. Laisser les myrtilles refroidir pendant environ deux à trois minutes. Pendant qu’ils refroidissent, à l’aide d’un batteur électrique ou d’un batteur sur socle, crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit sensiblement plus léger et mousseux.

5. Ajouter les myrtilles à la crème avec le beurre et le sucre à feu vif. Vous voulez essentiellement “écraser” les myrtilles dans le mélange afin qu’elles soient réduites en purée et entièrement combinées avec le beurre et le sucre. Le mélange doit être d’une couleur violet foncé.

6. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides pour former une pâte. Mélanger les pépites de chocolat blanc. La pâte sera très mousseuse, alors mettez-la au congélateur pendant 30 minutes avant de la façonner en 12 boules.

7. Cuire les biscuits à 400F pendant 10 à 13 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laisser refroidir sur une grille pendant cinq à dix minutes, puis servir !

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