Is Natural Wine Worth the Hype? Experts Weigh In

Chez Well+Good, nous passons nos journées à parler et à apprendre des experts en bien-être, des leaders d’opinion et des célébrités les plus intéressants. Nous vous invitons maintenant à vous joindre à la conversation. Bienvenue dans le podcast Well+Good, votre guide pour trouver les habitudes et les pratiques qui résonnent avec votre fréquence. continuer la lecture

Nous n’avons pas fait ça pendant nos années d’université exactement Repensez au type de vin que nous buvions alors que nous nous réunissions autour d’un plateau de fromages dans nos minuscules dortoirs, en sirotant du vin dans des tasses individuelles avec les petits doigts levés. (FWIW, cette scène est toujours mon samedi soir idéal – les sièges au sol du dortoir ne sont pas inclus.) Cependant, en vieillissant, nous avons obtenu de * vrais * emplois et nos papilles gustatives ont évolué pour apprécier plus que Two Buck Chuck En savoir plus sur le bouteille que nous apportons à une réunion intime est devenue à la fois un droit de passage et – osons-nous le dire – une sorte de plaisir.

C’est quel millésime ? Devriez-vous décanter cette bouteille de pinot noir ? “Je ressens des notes de cerise, de chocolat et d’herbe fraîchement coupée.” Ce sont toutes des choses que vous pourriez entendre lors d’une conversation typique sur la boisson dont beaucoup des personnes vivant le plus longtemps au monde ne peuvent pas se passer. Après tout, l’information est synonyme de pouvoir, et le vin est si complexe, nuancé et (parfois) intimidant qu’il est naturel d’être curieux de savoir ce que les experts ont à dire sur le sujet.

étude de cas? La récente montée en flèche de la popularité du vin naturel, une catégorie de vin dynamique qui a probablement attiré votre attention ces dernières années. Si vous êtes curieux de savoir ce qu’est le vin naturel, vous n’êtes certainement pas seul – tout le vin n’est-il pas techniquement naturel ? Dans le dernier épisode de Ce Bon + Bon podcasttrois amateurs de vin ont partagé leurs opinions sur ce type de vin, notamment en quoi il diffère des autres catégories (dont les vins bio et biodynamiques) et si oui ou non le vin naturel est meilleur pour vous ou pour l’environnement.

Écoutez l’épisode complet du podcast ici:

Qu’est-ce que le vin naturel, disent trois experts en vin

Lorsqu’on explique ce qu’est le vin naturel, il est clair que la définition n’est pas exactement en noir et blanc ou en une taille unique. Lors du podcast, Ella Dove, présentatrice et directrice créative de Well+Good, a posé la même question à ses experts invités : qu’est-ce que le vin naturel ? Et bien sûr, ils ont tous eu des réponses très différentes.

“Le vin naturel est une sorte de philosophie selon laquelle le vin doit être consommé dans sa forme la plus pure”, commence Michele Chen, avocate et sommelière certifiée CMS. «Donc, le tout n’est rien d’ajouté, rien d’enlevé. Il se rattache au vin biologique car les vins naturels commencent avec des raisins biologiques. Vous voulez vous assurer qu’il n’y a pas d’additifs.”

Pendant ce temps, Todd White, le fondateur de Dry Farm Wines, une entreprise de vin naturel axée sur la santé, le décompose en trois parties. “[First,] Le vin naturel est toujours cultivé de manière biologique ou biodynamique », dit-il. “Deuxièmement, les vins naturels sont toujours fermentés avec des levures sauvages locales, et troisièmement, ils sont sans additifs.”

Et enfin, Megan Krigbaum, écrivain, éditrice et journaliste sur le vin et les boissons, nous assure que nous ne sommes pas les seuls à être un peu confus lorsqu’il s’agit de comprendre cette catégorie de vins animée. “C’est une question difficile car de nombreuses publications, vignerons et penseurs du vin ont essayé de trouver la réponse à cette question – mais il y a beaucoup de pensées différentes et il n’y a pas de définition réelle à laquelle quiconque doit souscrire”, dit-elle.

Photo : W+G Creative

Alors, qu’est-ce qui a rendu le vin naturel si populaire ces dernières années ?

Tout au long de l’épisode, les trois experts en vin partagent tous leurs anecdotes personnelles sur la consommation de vin naturel et les avantages qu’ils ont ressentis en sautant sur ce nouveau territoire (et quelque peu inexploré) en ce qui concerne l’industrie du vin dans son ensemble. Qu’il s’agisse d’expérimenter la biodynamie de première main et de trouver des pesticides respectueux de l’environnement dans une petite cave en Italie, ou de réintroduire les pratiques de vinification de la Rome antique, ces invités spéciaux partagent la façon dont le vin naturel redéfinit la catégorie des boissons. Ils abordent à la fois les prétendues allégations de santé et environnementales du vin naturel et examinent ce que la science a (et n’a pas) montré sur les deux points.

Pour nous aider à mieux comprendre les avantages potentiels du vin naturel et ce qui le distingue des autres catégories, Chen, White et Krigbaum répondent aux questions que vous avez probablement posées en regardant une étiquette ou un menu de vin. Par exemple, quelle est la particularité des sulfites ? Les vins naturels – qui ont généralement un taux d’alcool plus faible – peuvent-ils aider à réduire la gueule de bois le lendemain ? Et comment l’agriculture sèche est-elle même possible ?

Prêt à en savoir plus pour savoir si le vin naturel vaut ou non le battage médiatique – et si vous voulez commencer (et boire) le plus tôt possible ? Asseyez-vous, détendez-vous et écoutez l’épisode. Et comme avantage supplémentaire, vous rentrerez chez vous armé d’une connaissance du vin, prêt à partager avec vos amis tout en embrassant votre personnage de grand-mère côtière tout l’été. Nous porterons certainement un toast à cela.

Pour en savoir plus sur le mouvement du vin naturel, écoutez l’épisode complet du podcast ici.

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