Il n’y a pas assez de fibres ou de protéines dans les toasts à l’avocat, Fam

UNLe toast au vocado est l’un des aliments les plus publiés sur Instagram depuis des années et grandit aux côtés de la plate-forme elle-même, et nous aimons voir combien de personnes aiment servir ce plat dans le monde. Et même s’il est riche en nutriments, les nutritionnistes disent que même le pain grillé à l’avocat le plus beau et le plus généreux ne le coupe généralement pas dans les départements des fibres ou des protéines pour être considéré comme un petit-déjeuner complet qui peut vous alimenter pendant une journée bien remplie. La plupart finissent par fournir juste assez de nutriments pour être au mieux une collation copieuse. Nous avons demandé à Vanessa Rissetto, MS, RD, CDN, co-fondatrice et co-PDG de Culina Health, tout ce que nous devons savoir pour commencer notre journée avec le bon équilibre protéines-fibres, avoir notre toast à l’avocat et le manger aussi.

Augmenter la teneur en protéines des toasts à l’avocat

En ce qui concerne la quantité de protéines que nous devrions viser au petit-déjeuner, Rissetto dit qu’elle est assez individuelle avec ses clients en fonction de l’âge, du mode de vie et des objectifs de santé – mais viser 30 grammes à chaque repas lorsque cela est possible est une bonne règle de base. Il prend également en compte les complexités entourant le petit-déjeuner, car les clients préfèrent suivre un modèle culturel avec lequel ils ont grandi, prendre quelque chose sur le pouce pour s’adapter à un horaire chargé ou manger plus tard dans la matinée, parmi de nombreux autres choix. Et tandis que Rissetto dit que le toast à l’avocat est un excellent choix si c’est une excellente façon de commencer votre journée, vous devrez peut-être ajouter autre chose que du pain, de l’avocat en tranches (ou en purée) et un joli plat d’accompagnement pour obtenir suffisamment de protéines.

“Le toast à l’avocat est bon pour le petit-déjeuner, mais si vous voulez rester rassasié jusqu’au déjeuner, vous devez ajouter quelque chose d’autre”, explique Rissetto. “Nous avons besoin de protéines, de graisses et de glucides à chaque repas pour ralentir la digestion, stabiliser la glycémie et nous garder rassasiés.” Une tranche de pain grillé à l’avocat avec du pain de blé entier et un demi-avocat contient environ cinq grammes de protéines, soit les 30 – bien en dessous de la marque du gramme.

Certains des meilleurs choix de Rissetto pour un supplément de protéines comprennent des toasts à l’avocat avec un œuf ou deux, du tofu brouillé ou même du fromage halloumi grésillant avec un côté de pois chiches rôtis. De plus, vous pouvez servir un côté de saucisse ou d’une autre viande riche en protéines pour atteindre facilement la barre des 30 grammes.

Il est également important d’obtenir beaucoup de fibres

La bonne nouvelle à propos des fibres est que nous avons une recommandation assez standard pour les adultes – environ 28 grammes par jour – bien que certains experts de la santé suggèrent des niveaux encore plus élevés. Cela signifie que nous devrions essayer d’obtenir environ neuf grammes à chaque repas, et malheureusement, la majeure partie de l’Amérique est à la traîne. Cependant, Rissetto dit qu’il est important non seulement d’atteindre cet objectif, mais aussi d’obtenir une variété de sources de fibres pour assurer une bonne santé intestinale et des repas plus satisfaisants.

“Le problème avec la fibre, c’est qu’elle est insaisissable et que les gens ne comprennent souvent pas la quantité dont ils ont besoin et le type qui leur convient”, déclare Rissetto. “En général, nous voulons viser environ 30 grammes, mais nous avons besoin d’un mélange de fibres solubles et insolubles.”

Risetto explique que les fibres insolubles aident à former nos selles, tandis que les fibres solubles les aident à se déplacer dans le tube digestif pour terminer les selles. Les fibres solubles de type gel aident à ralentir la digestion, ce qui nous permet de nous sentir rassasiés, énergiques et stables grâce à une glycémie équilibrée, tandis que les fibres insolubles peuvent accélérer la digestion, ce qui peut aider à lutter contre la constipation.

Les sources préférées de fibres insolubles de Rissetto comprennent les grains entiers et la cosse de psyllium, et elle aime les noix et les graines comme principales sources de fibres solubles. Cependant, certains aliments peuvent contenir les deux types, comme l’avoine. Assurez-vous simplement d’augmenter votre apport en fibres au lieu d’en ajouter 15 à 20 grammes à la fois, ce qui peut en fait gâcher votre tube digestif.

Choisir un pain salé, germé ou de grains entiers augmente non seulement le nombre de fibres de votre petit-déjeuner, mais il peut même inclure quelques grammes de protéines végétales. Rissetto dit que les graines, comme le chia et le lin, sont parmi les meilleures sources de fibres, donc servir votre toast à l’avocat avec un côté de pudding de chia pourrait faire l’affaire pour vous aider à rester rassasié pendant des heures. De plus, vous pouvez toujours servir un côté de légumes rôtis ou un hachis de légumes pour rendre votre petit-déjeuner plus satisfaisant et coloré.

TL ; DR ? Faites simplement quelques améliorations simples pour transformer votre toast à l’avocat préféré en entrée ultime de la journée qui vous laissera une sensation plus nourrie, équilibrée et régulière.

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