Faut-il boire du café avant ou avec le petit-déjeuner ?

CÉtant donné que les deux tiers des Américains boivent du café, il est logique que la délicieuse boisson soit souvent sous surveillance.

Le principal problème avec le café (levez la main si vous avez des brûlures d’estomac… soupir) est son acidité. Alors, comment boire du café à jeun se compare-t-il à le siroter à côté d’œufs brouillés en termes de digestion ?

“Pour beaucoup de gens, boire du café à jeun est bien, mais pour d’autres qui sont sensibles, cela peut déclencher des nausées et des reflux gastro-œsophagiens”, déclarent Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT et Tammy Lakatos Shames. RDN, CDN, CFT. “Cela se produit parce qu’il peut détendre le muscle du sphincter dans l’œsophage inférieur, ce qui permet à l’acide de remonter dans l’œsophage – bien que cela se produise même chez certaines personnes si elles boivent du café avec de la nourriture.”

Cependant, les Nutrition Twins disent qu’il ne s’agit pas seulement de l’estomac. Les personnes nerveuses ou anxieuses à cause du café feraient mieux de boire du café au petit-déjeuner pour ralentir les effets de la caféine. “Certaines personnes métabolisent la caféine plus rapidement – cela dépend de la génétique. Une petite étude a suggéré que boire du café noir à jeun peut également altérer le contrôle de la glycémie, ce qui peut augmenter le risque de diabète de type 2 et de maladie cardiaque.

Ils notent en outre que boire du café quelques heures après le réveil peut également être bénéfique car le cortisol est le plus élevé au réveil et le cortisol vous donne déjà un regain d’énergie. “Vous bénéficierez davantage de la caféine contenue dans le café si vous attendez quelques heures que les niveaux de cortisol baissent avant de le boire”, selon les Nutrition Twins.

Cependant, si vous éprouvez des difficultés parce que vous voulez boire du café à jeun mais que vous ne le tolérez pas bien, les Nutrition Twins vous recommandent d’opter pour un cappuccino ou un latte non sucré, car les protéines et les matières grasses du lait ralentiront l’absorption de le café et sa caféine et peut réduire certains de ses effets. “Le café sucré peut aggraver la nervosité car il peut également produire un sucre élevé lorsque la caféine entre en jeu.”

Les Nutrition Twins ajoutent que boire du café le matin avant le petit-déjeuner (c’est-à-dire à jeun) est plus susceptible de déclencher le péristaltisme, ce qui vous aidera à aller plus vite dans vos intestins et à obtenir le numéro deux. Cependant, si la caféine contenue dans le café vous fait courir trop vite aux toilettes, il vaut peut-être mieux le boire avec un repas pour ralentir les effets de la caféine.

Caféine et santé intestinale

Bien que les recherches sur le moment de la consommation de café n’aient pas été suffisamment menées pour fournir des résultats cohérents, nous en savons assez sur les avantages généraux de la caféine. “La consommation de caféine supprime les bactéries, et la recherche a montré que la consommation de café à long terme et la consommation quotidienne de deux tasses de café ou plus augmentent les bonnes bactéries dans l’intestin par rapport à ceux qui ne boivent pas de café”, déclarent The Nutrition Twins.

Cependant, dans les deux cas, la recherche n’a pas déterminé si la consommation de café avant ou après le petit-déjeuner est la plus bénéfique. «Il a été démontré qu’un apport élevé en caféine a un impact positif sur le microbiome en augmentant les bactéries pro-inflammatoires et en réduisant les bactéries nocives, tandis que l’acide chlorogénique contenu dans le café semble également contribuer à la santé de diverses manières. La recherche a également montré que le café semble avoir des effets antioxydants, anticancéreux et anti-inflammatoires sur la muqueuse du tube digestif, mais encore une fois, il ne précise pas s’il est idéal à consommer avant, pendant ou après un repas. », disent les Nutrition Twins.

Bottom Line: Stephanie Nelson, RD, nutritionniste en chef chez MyFitnessPal a le mieux résumé. “Si vous buvez du café à jeun et que les effets vous dérangent, vous feriez mieux de prendre quelque chose avec votre café”, dit-elle. “Cependant, si vous n’avez pas de problèmes d’estomac après avoir bu du café à jeun, boire du café avant le petit-déjeuner n’est pas nocif.”

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