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Elle est vraiment si saine

Mélasse : Production dans la production de sucre

la mélasse est un sirop visqueux, qui est un sous-produit de la production de sucre. Il est principalement obtenu à partir de la canne à sucre, de la betterave à sucre et du sorgho à sucre, c’est pourquoi il est souvent appelé mélasse de canne à sucre ou mélasse de betterave à sucre. La canne à sucre ou les betteraves à sucre sont filées pendant la production jusqu’à ce que les cristaux de sucre et les composants liquides se soient séparés. Le produit fini peut ensuite être conservé à température ambiante.

Au début, la mélasse est encore très légère, ce n’est qu’après une troisième ébullition que la teneur en sucre diminue, mais de nombreux minéraux restent dans la mélasse. La mélasse a maintenant la couleur foncée typique. Important: la mélasse noire ne doit pas être confondu avec la mélasse bien qu’il y ait une ressemblance étroite. Le sirop de betterave sucrière est fabriqué en faisant bouillir des betteraves sucrières, la mélasse est à proprement parler un sous-produit de la production de sucre.

En tant que sous-produit du sucre, la mélasse a une forte teneur en sucre. Cependant, cela dépend de la fréquence à laquelle l’édulcorant a été traité. Plus la mélasse de canne est foncée, moins elle contient de sucre. Néanmoins, même le sirop noir est toujours là 60 pour cent de sucre. Le sucre qu’il contient est ce qu’on appelle le saccharose, un mélange de glucose et de fructose, qui est aussi la composition du sucre de table. La mélasse noire est peu sucrée, plutôt acidulée et a un goût de réglisse.

Les nutriments de la mélasse

L’avantage de la mélasse noire est qu’elle contient de nombreux oligo-éléments, phytochimiques et autres ingrédients sains tels que

  • acide pantothénique (vitamine B5),
  • Le fer,
  • calcium,
  • Phosphore,
  • Magnésium,
  • potassium

contient. Beaucoup de ces minéraux sont importants pour le métabolisme osseux. D’autres nutriments comme le calcium ont pour effet d’influencer les processus d’excitation du système nerveux. Les substances végétales secondaires augmentent leur effet et régénèrent les vitamines. Les vitamines sont nécessaires à la croissance saine des cheveux et des ongles.

Le sirop fournit exactement les nutriments nécessaires pour renforcer et harmoniser l’organisme humain. Deux cuillères à café de substitut de sucre noir couvrent déjà les besoins quotidiens en minéraux. Vous devez également le laisser à la dose quotidienne, car une dose trop élevée a un effet négatif sur votre santé. diabétique devrait éviter la mélasse en raison de sa forte teneur en sucre. La glycémie augmente trop rapidement à partir de la mélasse et retombe également rapidement.

faire soi-même de la mélasse