Des idées de recettes d’agua fresca parfaites pour l’été

BEntre les fêtes à la piscine, les pique-niques, les week-ends à la plage et les journées au lac, l’été peut être un peu humide. Que vous cherchiez à réduire activement votre consommation d’alcool à cette période de l’année ou que vous aimiez grignoter des fruits, l’agua fresca est une excellente boisson à avoir dans votre arsenal pour tous les projets du vendredi d’été cette saison.

Selon Melly Martinez du Mexique dans My Kitchen, les agua frescas (littéralement “eau fraîche” en espagnol) sont des boissons de tous les jours servies dans les maisons mexicaines et sont souvent ajustées en fonction des fruits les plus frais et les plus faciles à trouver en ce moment – elles sont infiniment polyvalentes et peut être personnalisé selon vos propres préférences. Et parce que Agua Frescas est sans alcool et contient de l’eau et des fruits qui hydratent bien, c’est une boisson sans tracas pour les chaudes journées d’été.

“En été, les gens sont plus conscients de la nécessité de rester hydratés”, déclare Samantha Cassetty, MS, RD, experte en nutrition et bien-être à base de plantes et auteur de choc de sucre. «La quantité de liquide dont vous avez besoin dépend de quelques facteurs. Les recommandations sont de 11 tasses par jour pour les femmes et de 16 tasses pour les hommes, mais cela peut augmenter s’il fait chaud, si vous faites de l’exercice ou les deux.”

Selon Cassetty, les aliments riches en eau comme la pastèque, les tomates et la soupe peuvent répondre à environ 20 % de vos besoins quotidiens en liquide, ce qui signifie que vous devez toujours boire environ neuf tasses par jour pour les femmes et 11 pour les hommes. Parce que le CDC rapporte que l’adulte américain moyen ne boit que cinq tasses d’eau par jour, Cassetty dit que la plupart des gens pourraient utiliser plus de liquides dans leur alimentation quotidienne, et une agua fresca est une alternative rafraîchissante et amusante à l’eau nécessaire pour tous les âges.

Alors que l’agua frescas est souvent considérée comme douce et fruitée, Nancy Lopez de Mexican Made Meatless dit que la boisson peut également inclure des légumes, des noix et/ou des graines pour une gorgée vraiment nutritive et délicieuse. En fait, elle adore ajouter des graines de chia à sa recette d’agua fresca à l’ananas pour augmenter la valeur nutritionnelle (oméga-3 ! protéines ! fibres !) tout en ajoutant une belle texture à la boisson. Encore mieux, cette boisson nécessite trois ingrédients et est sans sucre ajouté. De plus, Lopez dit que vous pouvez également l’égayer avec un flotteur d’eau pétillante pour un peu de pétillant. Découvrez sa recette ci-dessous.

Servi 6

Ingrédients:
1 1/4 livres de morceaux d’ananas
1 petit jus de citron vert, facultatif
5 tasses d’eau, divisées et ajouter plus ou moins au goût
1 cuillère à soupe de graines de chia, facultatif
glaçons

1. Préparez l’ananas frais (si vous n’achetez pas pré-tranché), placez-le dans le mixeur, versez ou pressez le jus de citron vert, puis versez un peu plus de la moitié de l’eau indiquée dans la recette. Mélanger jusqu’à consistance complètement lisse.

2. Versez les graines de chia dans un grand pichet, puis placez une passoire dessus pour filtrer le jus d’ananas mélangé. Utilisez une spatule ou une cuillère pour extraire le plus de jus possible. Si vous le devez, travaillez par petites quantités pour éviter les dégâts.

3. Jetez les restes de pulpe, puis versez le reste d’eau froide dans le pichet et mélangez bien. Placer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes ou jusqu’au moment de servir. Laissez les graines de chia s’hydrater complètement et continuez à refroidir la boisson.

4. Servir frais avec beaucoup de glaçons. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec un quartier de citron vert et quelques morceaux d’ananas.

Cassetty ajoute qu’il est important de suivre votre consommation de sucre pour vous assurer de ne pas dépasser la limite quotidienne de six cuillères à café par jour pour les femmes et de neuf pour les hommes (oui, cela inclut le miel). Elle aime aussi mélanger un kiwi Zespri Sungold dans son Agua Frescas, car il contient 100 % de votre apport quotidien en vitamine C, ce qui donne un coup de fouet à votre peau et à votre système immunitaire tout en réduisant l’inflammation – parfait pour les chaudes journées d’été. Voici une recette riche en kiwis qui vous gardera super hydraté grâce à l’ajout d’eau de coco riche en électrolytes.

Servi 8

Ingrédients
6 kiwis entiers, pelés, coupés en morceaux
8 tasses d’eau filtrée OU d’eau de coco, ou vous pouvez mélanger les deux
1/4 tasse de jus de citron frais

1. Placer les morceaux de kiwi et l’eau, l’eau de coco ou la moitié de chacun dans un mélangeur et mélanger pendant environ 30 à 50 secondes ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux de kiwi.

2. Versez l’eau de kiwi dans un verre. Ajouter le jus de citron et remuer pour combiner.

3. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à deux jours.

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