Crêpes au pain d’épice avec un ingrédient sain “secret”

jeSi je pouvais compter le nombre de fois où j’ai entendu des parents admettre avoir introduit des légumes dans les repas de leurs enfants, je serais riche. Et d’après ce que ces parents ont rapporté, le taux de réussite pour amener les mangeurs difficiles à manger – et à apprécier – des fruits et légumes sans le savoir est élevé 99% du temps.

Des macaronis et fromage végétaliens à la courge musquée aux brownies aux haricots noirs, il est facile d’introduire quelques ingrédients supplémentaires riches en nutriments dans certains de nos plats préférés. Ainsi, lorsque nous sommes tombés sur ces crêpes au pain d’épice sans gluten, qui contiennent un ingrédient secret super sain (à savoir, la purée de citrouille), nous savions qu’elles seraient à la hauteur de nos attentes (ha !). Cette recette contient tout ce que nous pourrions souhaiter dans l’un de nos aliments de base préférés pour le petit-déjeuner : des fibres, des nutriments et des tonnes de saveurs. Sérieusement, se réveiller à votre réveil sera plus agréable que jamais lorsqu’il s’agira de grignoter une pile de ces délicieux pains plats.

Pourquoi on aime tant ces crêpes au pain d’épice sans gluten

Dans une récente vidéo TikTok de @eattherainbow_za, nous avons appris qu’une petite pile de crêpes a encore meilleur goût avec l’aide de citrouille. En plus de leur saveur festive et amusante de pain d’épice, ces pancakes sans gluten regorgent d’avantages stimulants pour les intestins ainsi que de vitamines et de minéraux essentiels.

Pour commencer, la courge (qui est d’ailleurs considérée comme un fruit) est une excellente source de vitamine A. “Une tasse de courge contient plus de 200 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine A, qui est une vitamine importante pour la santé des yeux et vision nocturne », Maggie Michalczyk, RD, une diététiste professionnelle a précédemment partagé avec Well+Good. Une tasse de citrouille contient également 19 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C, un antioxydant connu pour stimuler le système immunitaire et stimuler la production de collagène.

Outre les grandes quantités de vitamines, la courge est également riche en fibres, qui sont essentielles pour une digestion saine et peuvent aider à réduire le taux de cholestérol. Pendant ce temps, il contient également une quantité importante de magnésium, qui est également important pour la digestion (ainsi que pour l’énergie, la relaxation musculaire et la régulation du système nerveux), ainsi que du potassium, qui, selon Michalczyk, est un minéral nécessaire à la contraction musculaire, une bonne digestion, un équilibre hydrique et une tension artérielle saine.

TL ; DR ? Si vous cherchez à pimenter certaines de vos recettes préférées (comme les crêpes), envisagez d’ajouter une portion ou deux de purée de citrouille au mélange pour une nutrition supplémentaire avec un minimum d’effort. Et si la courge n’est pas votre confiture, vous pouvez utiliser d’autres ingrédients comme la purée de carottes ou de courge musquée pour de délicieuses crêpes aux nombreux bienfaits pour la santé.

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Recettes de crêpes sans gluten au pain d’épices

Ingrédients

Ingrédients humides :
60 grammes (1/4 tasse) de purée de citrouille
2 gros blancs d’œufs ou 1 œuf entier
1/2 vanille
Gouttes d’édulcorant liquide (facultatif)

Ingrédients secs:
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cannelle moulue
Une pincée de muscade
pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
10 grammes (1 cuillère à soupe) de farine d’avoine (ou farine ordinaire)
27 grammes (environ 3 cuillères à soupe) de protéines de lactosérum

Ingrédients du glaçage :
1 1/2 cuillères à soupe de sucre (ou succédané de sucre)
20 grammes (1 1/4 cuillères à soupe) de yogourt grec double crème
Lait au besoin (facultatif)

1. Mélangez les ingrédients humides.

2. Mélanger les ingrédients secs.

3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à consistance lisse.

4. Laisser reposer le mélange quelques minutes avant de faire frire les pancakes.

Si le petit-déjeuner est votre repas préféré de la journée, il est peut-être temps d’essayer ces délicieuses crêpes hollandaises végétaliennes pour bébés :



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