Comment le resvératrol profite à votre santé et aux meilleures sources de nourriture

SParfois, nous entendons de délicieuses infos sur certains aliments qui semblent trop beaux pour être vrais mais qui valent en fait la peine d’être regardés sur le plan nutritionnel. Par exemple, les experts recommandent le chocolat noir pour soutenir votre esprit et votre humeur (et même prévenir les maladies chroniques), tandis que le vin rouge est au menu dans certaines zones bleues, c’est-à-dire les régions du monde associées à la longévité. (Bien sûr, les deux délices sont recommandés avec modération pour libérer leurs bienfaits pour la santé.)

Le resvératrol est l’un des ingrédients qui rendent le vin rouge célèbre pour ses bienfaits pour la santé. Pour découvrir ce que c’est, ses avantages potentiels et quelques autres aliments contenant cet antioxydant, nous avons demandé à Amy Shapiro, MS, RD, CDN, de Real Nutrition à New York, son avis d’expert.

Comment le resvératrol profite à votre santé

Le resvératrol est un polyphénol végétal (phytoalexine) qui a été associé à un certain nombre de fonctions corporelles importantes et d’avantages potentiels pour la santé. “Le resvératrol active les sirtuines, des enzymes impliquées dans l’expression des gènes, le métabolisme et le vieillissement”, explique Shapiro.

Ajouter plus de resvératrol à votre alimentation peut augmenter vos gains de bien-être et favoriser un vieillissement en bonne santé… bien qu’il y ait quelques points clés à noter. Mais commençons d’abord par la bonne nouvelle. “Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du resvératrol peuvent réduire le stress oxydatif, réduire l’incidence des maladies et augmenter la longévité”, déclare Shapiro. Dans cet esprit, cependant, elle prévient que les avantages protecteurs et anti-âge du resvératrol justifient une enquête plus approfondie.

Alors que les polyphénols (et les antioxydants en général) sont connus pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé, les recherches existantes sur le resvératrol en particulier ne sont pas concluantes, principalement pour deux raisons. Premièrement, la plupart des études sur les bienfaits du resvératrol ont été menées sur des animaux. Par exemple, une étude de 2018 dans la revue nutritif ont constaté que l’ingestion de resvératrol par des rats diabétiques présentait des propriétés antioxydantes. Les chercheurs notent que ces résultats “peuvent indiquer indirectement les avantages de la consommation d’aliments et de suppléments contenant du resvératrol pour réduire le stress oxydatif dans les lentilles des personnes atteintes de diabète”, mais des recherches supplémentaires sur l’homme sont nécessaires pour confirmer. Aussi un bilan de 2019 dans le magazine Recherche sur les radicaux libres examine l’efficacité du nutriment pour le vieillissement (via le vin et les raisins) dans le cadre du régime méditerranéen, dont il est “prouvé qu’il prévient des maladies telles que les maladies cardiovasculaires et le cancer et prévient le vieillissement”. Bien que tout cela sonne bien, les auteurs concluent la revue en expliquant qu’il existe peu d’études contrôlées sur le resvératrol, répétant que les preuves actuelles, bien que convaincantes, “sont basées sur des études animales et que les premières études interventionnelles humaines justifient une enquête plus approfondie”.

De plus, la quantité de resvératrol consommée dans ces études dépasse généralement la quantité que vous obtiendriez naturellement de l’alimentation seule. “Parce que davantage de recherches de haute qualité sont nécessaires pour mieux comprendre les effets du resvératrol sur la santé, il n’y a actuellement aucun apport recommandé”, ajoute Shapiro, ajoutant à la zone grise existante.

5 aliments qui contiennent du resvératrol

Avec les points ci-dessus à l’esprit, revenons aux bases du resvératrol. On le trouve dans les aliments entiers à base de plantes riches en nutriments, il n’y a donc aucun mal à manger plus de produits contenant ce polyphénol – sans oublier que ces aliments sont régulièrement loués et recommandés dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.

“Les aliments entiers ci-dessous fournissent non seulement du resvératrol, mais contiennent également d’autres phytonutriments qui peuvent favoriser la santé”, explique Shapiro. En d’autres termes, autant les prioriser dans votre alimentation pour booster votre apport en resvératrol *et* favoriser le bien-être général.

1. Vin rouge

“Les niveaux de resvératrol dans le vin rouge peuvent varier de 0,2 mg à 2 mg par verre”, explique Shapiro. Si vous voulez gagner un peu plus sur le plan du bien-être, gardez un œil sur le Cannonau di Sardegna la prochaine fois que vous parcourrez les étagères des vins, car il contient trois fois plus de flavonoïdes (un autre type d’antioxydant) que les autres variétés. Et bien sûr jamais début Boire pour des raisons de santé – alors que le vin rouge est riche en resvératrol, toutes les formes d’alcool sont toujours considérées comme des toxines.

2. Cacahuètes

Notant que les arachides contiennent 0,32 mg à 1,28 mg de resvératrol par tasse, Shapiro nous rappelle également qu’elles sont une bonne source de protéines végétales et de graisses saines pour le cœur. Mangez-les seuls ou mélangez-les dans une recette de mélange montagnard – peut-être même combinez des cacahuètes avec certains des autres aliments riches en resvératrol ci-dessous.

3. Raisins

Il n’est pas trop surprenant que les raisins figurent en tête de liste – après tout, le vin est simplement du jus de raisin fermenté. Mais Shapiro nous avertit que la peau et les pépins de raisin en particulier contiennent les niveaux les plus élevés de resvératrol. Le fruit entier contient “0,24 mg à 1,25 mg par tasse, tandis que les raisins sont également une bonne source de potassium et de fibres”, dit-elle.

4. Baies

Plus précisément, Shapiro affirme que les myrtilles et les canneberges sont les meilleures sources de resvératrol dans les baies. La teneur exacte en resvératrol de chacun variera, mais soyez assuré qu’ils sont très utiles et nutritifs ; Elle ajoute qu’ils sont également de bonnes sources de vitamine C et de fibres.

5. Chocolat

Pour terminer sur une note heureuse, le chocolat reçoit également le sceau d’approbation du RD en tant qu’aliment notable au resvératrol. Cependant, les mises en garde habituelles s’appliquent : consommez avec modération et plus c’est foncé, mieux c’est. “Le chocolat est également une bonne source de magnésium”, ajoute Shapiro, un minéral trop souvent rare dans l’alimentation américaine, mais néanmoins important pour la santé mentale, le sommeil, etc.

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