Comment laver les produits en toute sécurité, selon un RD et la FDA

jeSi ma mère m’a appris une valeur, c’est qu’il est important de bien laver les produits d’épicerie. Compte tenu du potentiel de résidus de pesticides et des nombreux points de contact qui se produisent lors de l’expédition, de la livraison, de la manutention et des achats trop pratiques des épiceries, je suis extrêmement sceptique quant aux germes et à la saleté que je pourrais ramasser si je ne donne pas mes fruits et veg est une bonne exfoliation – et pour une bonne raison. “On estime que 48 millions de personnes sont touchées par la contamination alimentaire chaque année”, déclare Mia Syn, MS, RDN de Nutrition by Mia, et les produits frais sont tout aussi coupables que les produits d’origine animale.

Syn dit que même si nous ne devrions jamais avoir peur de consommer des fruits et légumes frais ou de les éviter sur la base des statistiques ci-dessus, nous devrions le supposer. Tout le monde Les produits frais doivent être rincés avant d’atteindre votre cuisine, qu’ils soient biologiques, conventionnels, frais de la ferme ou expédiés à l’étranger. “L’essentiel est que tous les produits doivent être lavés avant d’être consommés, quoi qu’il arrive, si vous voulez réduire votre risque de maladies d’origine alimentaire comme le norovirus – et croyez-moi, vous le faites”, déclare Syn.

Mais il s’avère qu’il est également tout à fait possible d’aller trop loin lorsque vous recherchez un produit parfaitement propre. Selon la Food and Drug Administration (FDA), l’utilisation de sprays et de savons lors du lavage des produits n’est pas seulement inutile, cela peut en fait vous rendre malade. “L’utilisation de substances suggérées autres que l’eau, telles que les savons, les sprays et les détergents spécialisés, n’a pas été scientifiquement prouvée comme étant plus efficace et peut même être nocive”, déclare Syn.

Comme l’explique la FDA sur son site Web, les produits sont poreux, ce qui signifie que les fruits et les légumes peuvent absorber les savons et les détergents, quelle que soit la profondeur avec laquelle vous les rincez après l’application. “Lavez soigneusement tous les produits sous l’eau courante avant de les préparer et/ou de les manger, y compris les produits cultivés à la maison ou achetés dans une épicerie ou un marché fermier”, recommande la FDA. “Il est déconseillé de laver les fruits et légumes avec du savon, des détergents ou des produits de lavage commerciaux. Les produits sont poreux. Le savon et les détergents ménagers peuvent être absorbés par les fruits et légumes malgré un rinçage approfondi et vous rendre malade. De plus, la sécurité des résidus de détergents commerciaux produits de lavage ne sont pas connus et leur efficacité n’a pas été testée.”

Si vous ne pouviez pas deviner, la consommation de savon n’est pas recommandée et peut vous rendre malade. Et ces sprays entièrement naturels que vous gardez sous votre évier ? Leur innocuité et leur efficacité n’ont pas été prouvées, il est donc plus sûr de rester à l’écart de ceux-ci également. En ce qui concerne la manipulation des produits, tout ce dont vous avez vraiment besoin est de l’eau froide du robinet et un frottement doux pour bien faire le travail.

Comment laver les produits en toute sécurité et correctement, selon un diététiste et la FDA

Syn décrit la meilleure méthode de lavage des produits en quatre étapes selon les directives de la FDA :

1. Sélectionnez d’abord les produits qui ne sont pas endommagés ou écrasés, ou coupez les endroits endommagés ou écrasés. Retirez les feuilles les plus externes de la laitue ou du chou.

2. Avant de préparer vos produits, lavez-vous les mains à l’eau tiède et au savon pendant 20 secondes pour éviter de les contaminer avec de la saleté ou des bactéries sur vos mains.

3. Rincez les produits sous l’eau courante avant de les peler pour éviter de transférer des bactéries ou de la saleté du couteau à vos produits. Pour les produits solides comme les pommes de terre, les melons et les concombres, vous pouvez utiliser une brosse à légumes propre pour frotter.

4. Séchez les produits avec une serviette en papier ou un chiffon propre pour essuyer tout résidu qui aurait pu manquer.

Syn recommande également de laver les produits immédiatement avant leur consommation plutôt que de les stocker pour éviter la croissance bactérienne et une détérioration rapide. Parce que s’il y a quelque chose de pire que vos légumes frais qui deviennent visqueux après seulement quelques jours au réfrigérateur, cela les rend malades. Si vous voulez aller plus loin, assurez-vous de séparer les fruits et légumes dans votre panier et dans vos sacs de la volaille, de la viande ou des fruits de mer crus. Lorsqu’il s’agit d’éviter la contamination croisée, nous vous promettons qu’un petit effort suffit.

Pour en savoir plus sur les pesticides et les produits, lisez cet explicatif informatif sur la liste annuelle de Dirty Dozen et Clean Fifteen :



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