Comment faire les plus délicieux œufs à l’huile de piment

jeJ’admets que la première chose que j’ai apprise à cuisiner quand j’étais enfant était un œuf trop facile. Après tout, c’était la seule chose que ma mère me faisait confiance pour faire pendant qu’elle était au travail sans incendier la maison – et c’était soit ça, un autre bol de céréales, soit entendre mon estomac gronder pendant des heures. Bien que ma spécialité au lycée consistait en des œufs trop faciles avec un peu de ketchup, j’ai appris que les œufs sont de loin l’un des ingrédients les plus polyvalents de tous les temps.

En école de cuisine, nous avons passé une semaine entière consacrée à maîtriser l’art des œufs. Cela comprenait des leçons sur la façon de faire une omelette française, un œuf parfaitement poché et de retourner un œuf dans une casserole * frissonne de peur * sans casser le jaune. Mais encore, quelque chose à propos d’un œuf rapide trop facile occupe toujours une place spéciale dans mon cœur – et c’est souvent ce dont j’ai envie un dimanche matin paresseux.

Et à mesure que nous vieillissons et que nos étagères à condiments et à épices grandissent pour contenir plus que notre bonne réserve de ketchup Heinz, de sel et de poivre, donner aux œufs un éclat digne d’un chef ne pourrait vraiment pas être plus facile. Selon un chef, tout cela réside dans une simple sauce à deux ingrédients qui donne à un plat d’œufs trop facile ou à peu près n’importe quel type de plat d’œufs un regain de calcium et d’avantages anti-inflammatoires et, ai-je mentionné, une saveur digne d’un restaurant en quelques secondes.

Les deux ingrédients qu’un chef ajoute toujours à ses œufs pour la saveur la plus délicieuse

Dans une récente vidéo TikTok de @beewinns, Brian Beewinns montre que tout ce dont vous avez besoin, ce sont deux ingrédients simples pour rendre les œufs encore plus riches en nutriments et délicieux. Il commence par saupoudrer une poêle graissée de parmesan pour former une croûte, puis la recouvre d’un filet d’huile de piment et enfin, de quelques œufs fêlés. Le résultat : Un fond croustillant et épicé avec des jaunes joliment coulants sur des jaunes faciles qui suintent sur la couche de parmesan au piment. Sérieusement, c’est un 10, mais maintenant vous en aurez envie pour le petit-déjeuner tous les jours.

@beewinns Chili Parmesan Egg Hack 🍳🌶 Oeufs croustillants, épicés et coulants 🤤 #lowcarb #keto #egghack #eggfast #weightloss #fitness ♬ son original – Brian Beewinns

Donc, mis à part son apparence irrésistible et son goût qui pique les papilles, pourquoi appellerions-nous ces ingrédients les trois amigos dont nous ne savions pas avoir besoin ? Eh bien, pour commencer, comme si les œufs n’avaient pas déjà assez de protéines (environ six grammes par œuf), le parmesan contient 28 grammes de protéines par portion de 100 grammes. De plus, c’est un aliment riche en calcium qui favorise la santé des os à mesure que vous vieillissez, avec environ 850 grammes de minéraux par portion également.

Pendant ce temps, l’huile de piment est généralement fabriquée avec des ingrédients comme le poivre du Sichuan, l’ail ou le paprika, qui ont également des propriétés anti-inflammatoires. Les piments forts contenus dans l’huile de piment aident à réduire l’inflammation grâce à la capsaïcine, un puissant composé antioxydant présent dans cet ingrédient. La recherche a montré que le composé peut être bénéfique pour la santé vasculaire et métabolique, et certaines découvertes suggèrent qu’il pourrait également avoir des propriétés anti-cancérigènes.

Mais, attendez, nous voulons plus d’ingrédients secrets améliorant les œufs que les chefs ne jurent que par

Alors, maintenant que toutes nos papilles gustatives ont été pleinement activées, que pouvons-nous utiliser d’autre pour ajouter de la nutrition et de la saveur à des plats simples comme les œufs ? Nous avons parlé avec Alan Kang, un chef exécutif de Wolfgang Puck Catering pour The California Endowment, pour apprendre encore une autre façon fantastique d’embellir les choses pour le petit déjeuner. Il dit que lorsqu’il fait des œufs, en plus d’utiliser un peu d’huile de piment pour augmenter la chaleur, il aime aussi ajouter du furikake pour garnir le plat riche en protéines.

Le furikake est un condiment japonais sec composé d’un mélange d’ingrédients comme un mélange de poisson séché, de graines de sésame et d’algues hachées qui est généralement utilisé pour saupoudrer du riz cuit, des légumes et du poisson. “J’utilise le furikake pour garnir des plats à base d’œufs simples, car il ajoute un niveau de salinité et d’umami provenant des algues, qui est l’un des principaux ingrédients du mélange”, explique Kang.

Tout en préparant des œufs faciles, Kang ajoute également une touche de sauce soja et, si vous en avez envie, un filet d’huile de sésame et le laisse saisir pour infuser les blancs d’œufs de leurs riches saveurs. Il partage que sa mère lui ferait ce plat réconfortant en grandissant dans le restaurant de sa famille, et ajoute que ce plat aux œufs ne serait pas complet sans un bol de riz blanc cuit à la vapeur – un match fait au paradis.

Recette d’œufs ultra-simples à l’huile de piment et au parmesan

Donne 1 portion

Ingrédients
1 cuillère à soupe de beurre non salé
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’huile de piment
3 oeufs

1. Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Une fois chaud, saupoudrez uniformément le parmesan et répétez avec l’huile de piment.

2. Une fois que le fromage commence à fondre, ajoutez trois œufs. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant trois minutes. Prendre plaisir!

Ces avantages des œufs vous rendront tellement cité par les œufs. Sérieusement, ils sont géniaux :



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