Comment faire la meilleure recette de tortillas à la farine de manioc

Jau lieu de dépenses waaay trop sur un paquet de seulement huit tortillas à base de farine de manioc qui ont à peine assez de temps pour le faire dans le réfrigérateur avant qu’il ne soit parti ? Nous vous sentons profondément. Oui, nous sommes également obsédés par ces wraps végétaliens sans gluten, sans produits laitiers achetés en magasin, mais valent-ils le prix ? Certes, ils le sont à 100% – bien que mon compte courant indique le contraire. La bonne nouvelle est qu’ils sont super faciles à fabriquer à partir de zéro, ce qui signifie que vous n’aurez plus jamais à en manquer (ou à débourser).

Nous avons récemment découvert une superbe vidéo de recette de tortillas à la farine de manioc à faire à la maison et nous ne regardons jamais en arrière. La recette ne nécessite que trois ingrédients : farine de manioc, huile d’olive, sel et eau. Prêt à partir?

Ce qui rend cette recette de tortillas à la farine de manioc si bonne (et bonne pour vous).

Premièrement, ces tortillas sont sans gluten, végétaliennes, paléo et sans produits laitiers. Donc, si vous avez une allergie, une intolérance alimentaire ou si vous avez simplement tendance à être à base de plantes, j’espère que celles-ci devraient remplir la facture. Les wraps simples sont également riches en fibres, vitamines et antioxydants.

Contrairement aux tortillas à la farine de blé, cette version utilise du manioc, un légume-racine féculent et sans gluten originaire d’Amérique du Sud. Selon l’USDA, une tasse de légumes cuits contient environ 29 milligrammes de vitamine C, soit près de 40 % de l’apport quotidien recommandé. “Le lien entre la vitamine C et l’amélioration de la santé immunitaire est bien établi, et étant donné que le manioc contient une quantité importante d’acide ascorbique, il peut facilement vous aider à répondre à vos besoins quotidiens”, a déclaré la nutritionniste Ilyse Schapiro, RD, à CDN précédemment Well + Good .

Le manioc contient également des antioxydants comme les composés phénoliques qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Et avec quatre grammes de fibres par tasse, le manioc peut contribuer à un apport adéquat en fibres, ce qui est lié à la réduction du cholestérol sanguin, à la santé cardiaque et à la santé intestinale.

L’autre star de ce spectacle de tortillas est l’huile d’olive, l’un des meilleurs ingrédients de la zone bleue d’Ikaria, en Grèce, un haut lieu de la longévité qui abrite de nombreuses personnes vivant le plus longtemps au monde. Cet ingrédient sain pour le cœur regorge également de bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires. “À Ikaria, nous avons constaté que les personnes de 65 ans et plus qui consomment au moins quatre onces d’huile d’olive par jour sont associées aux taux de mortalité les plus bas”, a déclaré le fondateur de Blue Zones, Dan Buettner, à Well + Good.

Comment faire des tortillas à la farine de manioc à trois ingrédients à partir de zéro

@paigelindgren Tortillas de manioc à 3 ingrédients ! Mieux vaut faire attention 🤝 #healthyrecipe #easyrecipe #healthylunch #cerealfree #glutenfree ♬ All For Us – de la série HBO Original Euphoria – Labrinth & Zendaya

Dans la vidéo TikTok de @paigelindgren, Paige Lindgren partage son escroquerie avec un produit préféré des fans – les tortillas à la farine de manioc. Elle commence par mélanger 1 1/2 tasse de farine de manioc, 1/4 tasse d’huile d’olive, 3/4 tasse d’eau tiède et une pincée de sel dans un grand bol. Ensuite, elle recommande d’ajouter une pincée de vinaigre de cidre de pomme si vous en avez sous la main, ce qui peut ajouter une touche d’épice, bien que ce soit facultatif.

Elle remue le mélange avec une fourchette. Une fois les ingrédients humides et secs mélangés, elle pétrit la pâte avec ses mains en une boule uniforme. Après avoir divisé la pâte en portions égales et plus petites pour façonner chaque tortilla, elle les façonne en un disque plat avec ses mains. Cependant, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou une presse à tortillas pour une forme et une épaisseur plus uniformes.

Enfin, elle place la tortilla aplatie dans une poêle à feu moyen-élevé pendant une minute ou deux de chaque côté, ou jusqu’à ce que des taches brun clair apparaissent. Lindgren dit également qu’ils se conservent bien au réfrigérateur, et elle recommande de les préparer à l’avance pour en profiter tout au long de la semaine.

Recette de tortillas à la farine de manioc

Donne 8 tortillas

1 1/2 tasse de farine de manioc
1/4 tasse d’huile d’olive
3/4 tasse d’eau tiède
sel, au goût

1. Mélanger la farine de manioc, l’huile d’olive, l’eau et le sel dans un grand bol. Mélanger avec une fourchette pour combiner.

2. Une fois les ingrédients humides et secs combinés, pétrir la pâte avec les mains pour former une boule de pâte.

3. Divisez la pâte en portions égales. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une presse à tortillas, aplatir la pâte en un disque plat.

4. Faire frire la tortilla dans une poêle à feu moyen-élevé pendant une à deux minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que des taches brun clair apparaissent.

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