Comment faire des frites de carottes croustillantes à l’air friteuse

SLes frites de pommes de terre humides datent de l’été dernier, n’est-ce pas ? (Blague – Je t’aime toujours, SPF.) Pourtant, nous ne sommes pas opposés à donner une petite pause à nos tubercules féculents – tant que cela signifie les échanger contre ces frites de carottes croustillantes à l’air frite qui se réunissent en un clin d’œil. un œil. Remplie de propriétés anti-inflammatoires, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux, cette collation saine est l’excuse parfaite pour ajouter quelques légumes indispensables à votre barbecue d’été. Servez-les en accompagnement d’un burger végétarien, croquez-les seuls ou trempez-les dans des trempettes maison – quoi que vous choisissiez, c’est une victoire garantie.

Mieux encore, cette recette infaillible est entièrement personnalisable et compatible avec les substitutions. Vous n’avez pas l’un des ingrédients sous la main ? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez facilement échanger des articles et utiliser ce que vous avez déjà dans votre garde-manger pour égayer ces frites croustillantes. Nous avons également inclus quelques recettes de trempette de bricolage comme la mayonnaise végétalienne au chipotle et la sauce aux herbes au citron et au tahini pour accompagner ces frites. Parlez d’un jeu fait au paradis.

Les bienfaits pour la santé des frites de carottes sont impressionnants, soit dit en passant

Enfant, vous avez probablement entendu vos parents vous recommander de manger plus de légumes parce qu’ils vous aident à devenir grand et fort. Bien sûr, nous savons maintenant qu’ils n’étaient pas simplement sur une mission sournoise pour vous faire manger des aliments plus sains. Les carottes sont parmi les meilleurs légumes avec de nombreux avantages pour la santé qui soutiennent un mode de vie équilibré.

Bien que ce légume orange vif ne vous confère peut-être pas une immunité surhumaine ni la vue d’un oiseau de nuit, il regorge de tonnes de vitamines et de minéraux qui favorisent la santé des yeux, renforcent votre système immunitaire et illuminent votre peau. D’une part, selon l’USDA, environ une tasse de carottes fournit que entier valeur quotidienne recommandée pour la vitamine A, qui est d’environ 900 microgrammes pour les adultes et les enfants de quatre ans et plus. “Il est difficile de dire que manger ‘x’ carottes améliore la vision, mais dans le contexte d’une alimentation globalement saine, répondre à vos besoins quotidiens en vitamine A favorisera la santé des yeux”, a déclaré la diététicienne Katie Gallagher, RD Good + good.

Mais ce n’est pas tout ce que les carottes ont à offrir – elles sont aussi un puissant ingrédient anti-inflammatoire qui regorge de tonnes de fibres saines pour le cœur. Pourquoi les fibres sont-elles si importantes, demandez-vous ? “Un apport adéquat en fibres aide à réduire le risque de maladie cardiaque, à contrôler la glycémie et à améliorer la santé digestive”, déclare Gallagher. Heureusement, les carottes en contiennent des tonnes, c’est-à-dire environ 3,5 grammes de fibres par tasse. Les frites ne contiennent qu’environ 2,9 grammes de fibres par portion (100 grammes) et n’offrent pas de vitamine A – ce qui, à mon avis, est une véritable révélation. .

Comment faire des frites de carottes croustillantes à l’air friteuse

Dans une récente vidéo Instagram publiée par @eva.koper, Eva Koper montre comment faire des frites de carottes croustillantes à la friteuse à air en quatre étapes faciles. Elle commence par retirer le chapeau des carottes, puis les tranche en bâtonnets (le couteau français taillé pour les petits bâtonnets ou les frites en tranches épaisses). Une fois les carottes préparées, elle les transfère dans un grand bol et les saupoudre de fécule de maïs. Conseil de pro : la fécule de maïs aide à absorber l’humidité restante à la surface pour des frites plus croustillantes et plus croquantes. Vous pouvez également ajouter de l’arrow-root à la fécule de maïs, ce qui a un effet similaire.

Ensuite, Koper assaisonne les frites à leur goût. Dans cette recette, Koper utilise un mélange d’épices comme le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne, ainsi que du sel et du poivre. Pour lier le tout, elle ajoute de l’huile et ils vont dans la friteuse à air. Cuire à environ 400°F pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Eh bien, comme nous l’avons mentionné plus tôt, cette recette est favorable au commerce. Si vous n’avez pas tous ces ingrédients sous la main, n’hésitez pas à les remplacer par un mélange d’épices que vous aimez le plus, comme le piment, le curcuma ou même la poudre de curry. Et si les carottes ne sont pas votre confiture, d’autres légumes comme le taro et les panais peuvent également faire l’affaire.

Quelques trempettes qui accompagnent parfaitement les frites de carottes

1. Mayonnaise végétalienne au chipotle

Cette sauce à base de plantes de My Vegetarian Family est le moyen idéal pour ajouter du piquant, de l’acidité et de l’onctuosité à des frites de carottes croustillantes. Cette mayo chipotle végétalienne est un mélange de cinq ingrédients de noix de cajou, de piments chipotle, de jus de citron, de sel et d’eau, et mélangé dans une délicieuse sauce crémeuse.

2. Sauce tomate anti-inflammatoire

Remplie de tomates anti-inflammatoires, cette sauce est aussi savoureuse que bonne pour la santé. Une alternative beaucoup plus saine au ketchup sucré acheté en magasin, cette sauce tomate est préparée dans un seul pot avec des ingrédients comme des oignons, de l’huile d’olive bonne pour le cœur, des tomates, des assaisonnements italiens et de l’ail. N’oubliez pas d’en faire plus, car vous pouvez utiliser cette sauce facile pour un bol de spaghetti ou une lasagne végétarienne toute la semaine.

3. Sauce aux fines herbes au citron et au tahini

Non seulement cette vinaigrette facile ajoute des tonnes de saveur, mais elle contient également des ingrédients qui aident à combattre l’inflammation et favorisent la longévité. Cette sauce aux fines herbes au citron et au tahini adaptée aux zones bleues nécessite du tahini, de l’ail, du citron, du lait d’amande et de l’aneth pour une sauce savoureuse et crémeuse encore meilleure que le ranch (oui, sérieusement).

recette Frites de carottes

Donne 4 portions

5 1/2 tasses de carottes
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à café de poudre de paprika
2 cuillères à café de poudre d’oignon
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe d’huile

1. Enlevez le dessus des carottes propres et coupez-les en larges lanières (1/4 po x 1/4 po x 2-2 1/2 po). Mettez-les dans un grand bol.

2. Ajouter la fécule de maïs en s’assurant que tous les morceaux sont complètement recouverts.

3. Ajouter le paprika, l’oignon, l’ail, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre et l’huile. Remuer pour bien mélanger.

4. Rôtir les carottes à l’air à 400°F pendant 20 minutes.

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