Comment faire des barres de biscuits à l’avoine et aux raisins riches en fibres

Considérez ceci comme votre guide pour une cuisson plus saine. La chef Mia Rigden et Jenny Dorsey s’associent pour vous montrer comment vous pouvez transformer certains de vos produits de boulangerie préférés pour les rendre plus sains et pleins de meilleurs ingrédients, sans sacrifier la saveur. Tout voir

En grandissant, il était presque impossible de résister à l’un de ces biscuits géants gribouillés de glaçage coloré et malodorant à bon à ignorer à l’aire de restauration du centre commercial. Qui pourrait oublier à quel point il est bon de mordre dans l’un de ces grands garçons (et de les partager avec tous vos meilleurs amis – toujours LYLAS, équipage). Si vous vous souvenez encore de la saveur et de la taille de ces friandises, vous avez de la chance. Dans le dernier épisode de Bootcamp Alt-BakingLa nutritionniste Mia Rigden, CNS, partage sa recette d’une barre de biscuits à l’avoine et aux raisins secs qui est moelleuse, copieuse et de la taille d’un plat de cuisson entier – semblable à notre dessert adolescent préféré.

Comme le dit le proverbe, “partager c’est s’aimer”, et cette recette sans gluten est parfaite pour grignoter avec toute la famille ou un groupe d’amis. “Je vais en garder un parce que chaque fois que je le fais, mon mari et mon fils l’avalent tout de suite”, partage Rigden en prenant une bouchée. Fabriquée avec des ingrédients riches en nutriments comme de la farine sans gluten, des flocons d’avoine, des raisins secs et de la cannelle, cette collation saine satisfera votre dent sucrée tout en offrant de nombreux avantages pour la santé pour alimenter votre journée.

Pourquoi nous aimons ces barres de biscuits à l’avoine et aux raisins secs

La recette soigneusement élaborée de Rigden transforme un gâteau d’avoine sucré en un délicieux biscuit. et Une friandise approuvée par les nutritionnistes contenant des tonnes de fibres d’avoine et des propriétés anti-inflammatoires de la cannelle qui peuvent aider à combattre les effets de l’inflammation chronique. Elle ajoute également une quantité généreuse de raisins secs antioxydants, qui, selon elle, ajoutent un peu plus de douceur naturelle et des charges de fibres supplémentaires aux barres. En plus des raisins secs, la recette demande également du beurre nourri à l’herbe, qui est enrichi en vitamines A, D et E et qui a de la texture », explique Rigden.

Tout au long de la vidéo, Rigden partage quelques trucs et astuces de cuisson simples pour s’assurer que cette recette est parfaite à chaque fois. Pour s’assurer que les barres ne collent pas au fond de la casserole, Rigden démontre sa méthode préférée de tous les temps pour éviter cela, et cela change vraiment la donne. Prêt? Au lieu de verser les flocons d’avoine directement dans la poêle ou de les graisser avec de l’huile, elle les tapisse d’une feuille de papier sulfurisé. Nettoyez, servez sans tracas et pas de casseroles salissantes – vérifiez, vérifiez, vérifiez.

Mieux encore, cette recette super facile ne prend que quelques minutes et ne nécessite aucun équipement de cuisson ou ingrédient sophistiqué. «Ils vont si bien avec un thé l’après-midi ou même un petit-déjeuner le week-end avec un café. C’est l’un de mes desserts préférés dans toute la maison et j’ai hâte que vous l’essayiez », s’enthousiasme Rigden.

Maintenant que nous en avons tous envie, vous pouvez trouver la recette ci-dessous et regarder l’épisode complet pour voir exactement comment c’est fait.

Recette de Barres aux biscuits à l’avoine et aux raisins secs

Donne 10 portions

Ingrédients
1 tasse de farine tout usage sans gluten
2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre, fondu
2 oeufs
1/2 tasse de miel
1 tasse de raisins secs
Pépites de chocolat noir en option pour saupoudrer

1. Préchauffer le four à 350F et tapisser un moule de 9″ x 12″ de papier parchemin.

2. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, les flocons d’avoine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre bol à mélanger, fouetter ensemble le beurre fondu, les œufs et le miel jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

4. Pliez les ingrédients humides dans les ingrédients secs pour combiner.

5. Ensuite, mélangez les raisins secs jusqu’à ce qu’ils soient uniformément incorporés.

6. Presser la pâte dans le moule en une couche uniforme et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Si vous utilisez des pépites de chocolat, faites-les fondre doucement au micro-ondes et versez-les sur les barres.

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