Comment faire de la poudre verte DIY à l’aide d’une friteuse à air

Boire suffisamment d’eau, sans parler de tous les nutriments nécessaires, et consommer quotidiennement une quantité adéquate de fruits et de légumes frais dans votre alimentation peut sembler plus difficile qu’un épisode entier de copains sans répéter chaque ligne enregistrée. “Joey ne partage pas de nourriture !”

Cela est particulièrement vrai lorsque vous vous souvenez que l’USDA recommande à l’adulte moyen de manger environ deux à trois tasses de légumes plus une tasse et demie à deux tasses et demie de fruits chaque jour.

En conséquence, de nombreuses personnes se sont tournées vers l’utilisation de poudres vertes fonctionnelles dans des smoothies, des soupes et d’autres boissons fonctionnelles. Ces suppléments végétariens en poudre fournissent un mélange de vitamines, de minéraux et d’autres plantes importantes pour vous aider à atteindre votre quota de production quotidienne. Cependant, un inconvénient majeur de cette solution est qu’elle est généralement proposée à un prix élevé.

Pour éviter de devenir vert comme Hulk en colère lorsque vous voyez une fois de plus cette facture Instacart coûteuse sur votre relevé bancaire, nous avons découvert un moyen très simple de vous faire économiser des tonnes d’argent en fabriquant votre propre poudre verte DIY avec une friteuse à air Make ou déshydrateur alimentaire. Voyez-le en action dans cette récente vidéo TikTok de @veganrecipes, où Mario transforme un lot de chou frisé en poussière verte en quelques étapes simples.

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Comment faire une poudre de légumes verts séchés à l’aide d’une friteuse à air

Selon Jaclyn Huff, formatrice en santé certifiée et chef personnelle basée à Los Angeles, il est très facile de fabriquer soi-même sa propre poudre verte à la maison avec une friteuse à air. Elle a quelques conseils pour vous aider à conserver autant de nutriments que possible lors de la fabrication de votre propre produit.

Avant toute chose, il est important de bien laver tous les ingrédients au préalable ; Cela aidera à éliminer les bactéries, la saleté ou les bestioles indésirables qui pourraient avoir pénétré dans vos produits. Selon le CDC, laver les fruits et légumes sous l’eau courante froide suffit à faire l’affaire. Ensuite, Huff dit que vous devez sécher tous vos ingrédients avant de les jeter dans la friteuse à air. Elle souligne également qu’il n’est pas nécessaire de cuire ou de blanchir les légumes avant de les déshydrater, car cela peut détruire des nutriments importants qui, autrement, survivraient au processus de séchage.

Pour préparer les légumes pour la poudre, vous devez retirer les tiges dures des légumes comme le chou frisé et les couper en petits morceaux (les légumes tendres comme les épinards peuvent être laissés tels quels).

La prochaine étape est le processus de séchage, qui demande un peu de patience. “Vous devez vraiment faire les choses lentement et lentement, et travailler en petits lots peut également être bénéfique pour votre produit final”, déclare Huff. Dans une friteuse à air ou un déshydrateur réglé à 125 °F, retirez lentement toute l’humidité des légumes pendant environ six à huit heures. Pour obtenir les résultats les plus secs et croustillants possibles, assurez-vous de poser les légumes à plat dans le panier de friture pour permettre à l’air de circuler. Une fois que vous obtenez la consistance souhaitée, réduisez simplement les légumes verts séchés en purée jusqu’à ce qu’ils soient poudreux. Conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre.

N’oubliez pas que vous pouvez aussi sécher d’autres légumes

Selon Huff, l’un de ses autres légumes déshydratants préférés est la betterave riche en magnésium et en fer. En plus de leur magnifique teinte magenta, les betteraves ajoutent des tonnes de vitamines et de minéraux (y compris du magnésium, du fer, du calcium et du potassium) à votre poudre verte. Comme les étapes de préparation des légumes-feuilles, les betteraves doivent être lavées et séchées avant utilisation, et pelées et séchées complètement avant d’être mélangées en poudre. Huff recommande d’utiliser la poudre de betterave dans les smoothies ou comme colorant alimentaire naturel pour la cuisson des gâteaux de velours rouge, la teinture des œufs de Pâques ou même la teinture par nœuds.

Conseils pour faire la poudre verte parfaite à chaque fois

Bien que la fabrication de poudre verte à la maison soit pratiquement infaillible, il existe plusieurs façons de vous faciliter la tâche. Si vous ne possédez pas déjà un déshydrateur ou une friteuse à air, il n’est absolument pas nécessaire de courir au magasin pour en obtenir un. Au lieu de cela, Huff explique que vous pouvez régler votre four à sa température la plus basse, au réglage “chaud”, ou entre 120 ° F et 140 ° F et cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Gardez à l’esprit que cela prendra également quelques heures et que vous devez retourner et faire pivoter les greens toutes les quelques heures pour vous assurer que l’humidité est aspirée sous tous les angles. Pour réduire l’humidité à l’intérieur du four, Huff recommande d’ouvrir la porte de temps en temps pour libérer l’humidité emprisonnée. Assurez-vous de vérifier si votre four dispose déjà d’une fonction déshydrateur ou convection, car celles-ci transformeront rapidement votre appareil en déshydrateur alimentaire de vos rêves.

Une fois que votre produit est complètement sec, Huff souligne que vous devez revérifier et tripler pour vous assurer que tout est complètement exempt d’humidité. Cela permet de conserver la poudre pendant environ six mois lorsqu’elle est stockée dans un récipient hermétique dans un endroit frais. Et si vous voulez que le nettoyage soit un jeu d’enfant (qui ne le fait pas ?), dit-elle, tapissez le moule de papier parchemin ou d’un tapis en silicone allant au four pour vous rendre la vie encore plus facile.

Afin de préparer suffisamment de légumes pour la semaine, rappelez-vous que les légumes-feuilles sont principalement de l’eau et diminuent considérablement de taille lorsqu’ils sont cuits. Vous devez vous assurer de commencer avec une quantité substantielle de la plante afin d’obtenir autant de rendement que prévu. Des points bonus pour ceux qui utilisent cette astuce comme un moyen brillant d’éviter de gaspiller des légumes-feuilles avant de tourner.

Recette DIY de poudre verte

Donne 4 cuillères à soupe

Ingrédients
4 1/2 tasses de légumes (chou frisé, épinards ou votre choix de légumes)

1. Lavez et séchez soigneusement les verts. Retirer les tiges des feuilles de chou frisé et hacher ou cueillir grossièrement les feuilles à une taille similaire. Vous pouvez laisser les épinards tels quels.

2. Déposer à plat sur une grille (avec ou sans papier sulfurisé) et placer dans un déshydrateur ou une friteuse à air.

3. Déshydrater à 125 °F pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs et croustillants.

4. Ajouter les légumes dans un mélangeur ou un moulin à épices et réduire en purée jusqu’à ce qu’ils aient la consistance d’une poudre. Conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre.

Recette de poudre de betterave

Donne 4-5 cuillères à soupe

Ingrédients
2 livres de betteraves (6-8 betteraves moyennes)

1. Lavez et séchez soigneusement les betteraves. Peler les betteraves, si nécessaire

2. Râpez les betteraves ou coupez-les en tranches de 1/4 de pouce. Poser à plat sur un étendoir (avec ou sans papier sulfurisé).

3. Déshydrater à 135 °F pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs et croustillants.

4. Placer les betteraves dans un mélangeur ou un moulin à épices et mélanger jusqu’à ce qu’elles atteignent une consistance de poudre. Conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre.

Une autre façon de manger tous vos légumes :



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