Cette recette facile de pain aux fraises est anti-inflammatoire

Fagir : Il n’y a rien de tel qu’une poignée de fraises de saison juteuses, débordant de douceur naturelle et d’une teinte rubis brillante que vous ne découvrirez qu’à cette période de l’année. Rien d’autre qu’un pain aux fraises frais et chaud cuit avec les baies de saison.

La bonne nouvelle est que même si vous pouvez bien sûr grignoter des baies fraîches ou congelées toute l’année, la fin du printemps et le début de l’été sont la saison de pointe des fraises, ce qui signifie que * le bon * est le moment idéal de l’année pour les grignoter (et cuisiner avec). .

“Les baies de mi-saison sont l’un des fruits les plus sains à savourer en ce moment, car elles regorgent d’antioxydants bons pour le cœur, comme les flavonoïdes et l’acide ellagique, qui aident tous deux à combattre l’excès d’inflammation dans le corps”, déclare la diététicienne Kelly Jones, MS. , RD , CSSD, LDN. “Les fraises sont également riches en fibres solubles et insolubles, sont très faibles en sucre et sont une excellente source de vitamine C.” En fait, seulement huit baies couvrent l’ensemble de vos besoins quotidiens en vitamine C, ajoute-t-elle. “Bien que nous ayons la chance de trouver des fraises au supermarché toute l’année, vous ne pouvez pas battre la saveur et la texture du printemps et de l’été”, déclare Jones.

Notre façon préférée de les préparer est sans aucun doute cette recette de pain aux fraises d’Erin Clarke, la créatrice de recettes et blogueuse derrière Well Plated. C’est fruité, sucré et ne vous donne aucune raison de gaspiller des fraises de saison. De plus, tant que vous avez du yogourt grec dans le réfrigérateur, vous avez probablement déjà tous les autres ingrédients dans votre garde-manger. C’est donc une excellente recette de dernière minute à conserver dans votre poche arrière. Tout le monde tout l’été.

Ingrédients bénéfiques pour la santé dans cette recette de pain aux fraises

1. Farine de blé entier blanche

Selon Jones, ce type de farine a en fait un profil nutritionnel similaire à celui de la farine de blé entier saine pour le cœur, mais son goût est similaire à celui de la farine tout usage avec laquelle vous êtes susceptible de cuisiner. “Il fournit de l’énergie sous forme de glucides complexes, ainsi que des fibres, des protéines et du fer”, ajoute-t-elle. En fait, il y a cinq grammes de fibres et neuf (!) grammes de protéines par tranche dans ce pain, ce qui est une raison suffisante pour l’appeler un petit-déjeuner équilibré.

2. Yaourt grec

Une demi-tasse de yogourt grec ajoute un peu de protéines à chaque tranche de pain, ainsi qu’un peu de calcium pour aider à promouvoir la santé des os, dit Jones. “Je recommande de garnir votre tranche de pain aux fraises d’un peu plus de baies fraîches et de yogourt grec pour encore plus de saveur et de valeur nutritive”, recommande-t-elle.

3. Cannelle

Selon Jones, cette épice anti-inflammatoire aide à maintenir la glycémie stable. “Sans parler du fait qu’il a un goût délicieux, surtout avec de la vanille”, ajoute Jones.

4 œufs

Les œufs de cette recette donnent au pain sa texture délicieusement moelleuse et apportent protéines, choline et vitamine D.

5. L’huile de noix de coco

La saveur subtile de la noix de coco se marie parfaitement avec les fraises et constitue un excellent substitut végétal au beurre.

recette pain aux fraises

Donne 8 tranches

Ingrédients
Pour le pain aux fraises :
1 1/2 tasse de farine blanche de blé entier
2 cuillères à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de levure chimique
2/3 tasse de sucre cristallisé
3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, fondue et refroidie à température ambiante (ou huile de canola)
1/2 tasse de yogourt grec sans gras plus 2 cuillères à soupe à température ambiante
2 gros œufs à température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
1 1/2 tasses de fraises coupées en dés

Pour le glaçage à la vanille (facultatif) :
1/2 tasse de sucre en poudre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure
1 cuillère à soupe de lait

1. Préchauffer le four à 350°F. Graisser légèrement un moule à pain de 8 x 4 pouces avec un aérosol de cuisson. Tapisser de papier sulfurisé en laissant dépasser quelque chose comme des “poignées” sur les côtés, puis graisser légèrement à nouveau. Mettre de côté.

2. Dans un bol moyen, mélanger la farine blanche entière, la cannelle, le sel et la levure chimique. Dans un autre bol ou une grande tasse à mesurer, fouetter ensemble le sucre et l’huile de noix de coco fondue (cela empêchera l’huile de se resolidifier). Incorporer le yogourt grec, les œufs et l’extrait de vanille.

3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, puis mélanger à la main avec une spatule en caoutchouc jusqu’à homogénéité – ne pas trop mélanger. La pâte sera très épaisse. Incorporer les fraises coupées en dés.

4. Grattez le mélange dans le moule préparé et aplatissez le dessus. Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Au bout de 30 minutes, couvrez légèrement le pain de papier d’aluminium pour éviter qu’il ne brunisse trop rapidement, puis poursuivez la cuisson comme indiqué.

5. Retirez le moule du four, couvrez, puis placez le moule sur une grille. Laissez le pain refroidir complètement dans le moule avant de le trancher (ou tranchez-le chaud et obtenez de délicieuses tranches de pain aux fraises).

6. Pour le glaçage à la vanille : Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients (sucre glace, vanille et lait) jusqu’à consistance lisse. Ajoutez plus de sucre/lait si vous voulez un glaçage plus épais ou plus fin. Retirer le pain de la poêle et arroser dessus avant de servir.

Une fois terminé, Clarke recommande de conserver le pain aux fraises dans un récipient de stockage hermétique à température ambiante jusqu’à trois jours. Vous pouvez également congeler le pain dans un récipient de stockage hermétique et allant au congélateur jusqu’à trois mois – il suffit de le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de le servir.

Envie d’une autre délicieuse idée de recette pour un petit-déjeuner aux fraises ? Ne dormez pas sur ce parfait sablé aux fraises épicées :

Oh salut! Vous ressemblez à quelqu’un qui aime les séances d’entraînement gratuites, les réductions sur les marques de bien-être de pointe et le contenu exclusif Well+Good. Rejoignez Well+, notre communauté en ligne d’initiés du bien-être, et débloquez vos récompenses instantanément.

Leave a Reply

Your email address will not be published.