À quoi faire attention lors de l’achat de grains de café durables

Brightly est la destination ultime pour les consommateurs conscients. En collaboration avec Well+Good, nous vous proposons des histoires pour reconnaître que de petites actions quotidiennes ont un impact important sur le monde qui nous entoure – et nous aident à être (et à vivre) durablement bons.

Pour beaucoup, une tasse de café matinale est un rituel essentiel. Brasser votre mélange préféré (ou faire la queue dans votre café local) suivi de cette première gorgée annonce le début d’une nouvelle journée, nous dynamisant et réchauffant ou refroidissant selon vos envies et la météo. En plus c’est délicieux. Mais dans quelle mesure l’industrie du café est-elle durable – et comment pouvez-vous rendre votre tasse de café plus respectueuse de l’environnement ?

Dans quelle mesure l’industrie du café est-elle vraiment durable ?

Comme pour la plupart des habitudes de consommation bien-aimées, la production de café n’est pas la pratique la plus respectueuse de l’environnement. De l’Afrique au Moyen-Orient, de l’Asie du Sud-Est à l’Amérique centrale et du Sud, les caféiers (ou plutôt les arbustes, typiquement de la variété Arabica ou Robusta) portent de petits fruits ressemblant à des cerises qui sont cueillis, broyés, séchés, transformés et exportés. . En fait, plus de 90 % du café des principaux producteurs de la plante – Colombie, Brésil, Indonésie, Vietnam et Éthiopie – est exporté – un processus qui nécessite de l’énergie et des émissions – est emballé et vendu.

“Actuellement, l’industrie du café n’est pas très durable”, explique Craig Lamberty, propriétaire de Conscious Coffees. “Il existe de nombreuses grandes fermes qui défrichent les champs (y compris les forêts tropicales) pour faire pousser leurs cultures, le café est récolté avec des machines qui coupent le dessus des buissons pour réduire les coûts de main-d’œuvre et les pesticides sont utilisés pour contrôler les maladies”.

Il faut environ 30 gallons d’eau pour une seule tasse de café – et le monde en consomme 2,25 milliards de tasses par jour (pics en Afrique et en Europe, tandis que 66 % des adultes américains rapportent une tasse par jour). Et bien que l’empreinte de nos tasses soit importante, le cycle créé par le changement climatique est en quelque sorte un karma : à mesure que la planète se réchauffe, une grande partie des plus de 27 millions d’hectares utilisés pour la culture du café n’auront plus un climat propice à la culture. la plante.

Voici comment vous savez si vous achetez une tasse de café durable

Lorsque vous achetez du café, il peut être difficile de déterminer la véritable nature et la durabilité de vos grains – d’un point de vue à la fois environnemental et éthique. “Malheureusement, l’industrie du café regorge de jargon marketing et d’allégations à moitié cuites”, déclare le scientifique alimentaire Makenzie Jackson, MS. “J’évite généralement d’acheter mon café dans une épicerie car les entreprises contrôlent le marché et donnent l’impression d’être un petit torréfacteur local.”

Jackson ajoute que dans le monde du café haut de gamme, un prix plus élevé ne reflète pas toujours la réalité des conditions de travail des producteurs. “Il existe de nombreux logos et affirmations différents qui ne sont que du marketing”, dit-elle. Et si l’on considère que plus de 125 millions de personnes dans le monde dépendent du café pour leur subsistance, les conditions de travail sont une préoccupation majeure en matière de durabilité.

“Le café est une façon incroyable d’utiliser votre argent pour soutenir les efforts de développement durable dans la belle nature où il pousse, donnant directement du pouvoir aux agriculteurs du monde entier”, déclare Jackson. “Je pense que les clients exigeant un café durable de haute qualité, il y aura plus de torréfacteurs pour répondre à ce besoin.”

Alors, comment déterminez-vous quels grains de café sont les meilleurs pour nous et pour l’environnement ? Voici quatre choses à surveiller lors de l’achat – directement des experts.

1. Certification biologique

“La principale certification que je rechercherais est biologique car cela signifie qu’aucun pesticide n’a été utilisé”, explique Lamberty. Alors que le mot “biologique” revient souvent, la certification est USDA Organic, ce qui signifie qu’une ferme suit tous les protocoles de culture.

2. Certification de commerce équitable

Comme mentionné ci-dessus, la durabilité s’étend au bien-être humain. Assurez-vous que vos grains sont certifiés équitables, un sceau qui représente des conditions de travail sûres, des salaires décents, la transparence et des normes environnementales. Encore une fois, la certification proprement dite est cruciale. “Si le café ne dit pas” Fair Trade Certified “, mais juste” Fair Trade “, alors il n’y a pas nécessairement de norme derrière cela”, déclare Jackson.

3. Haricots cultivés à l’ombre

Une approche plus durable de la culture du café consiste à cultiver des grains à l’ombre ou parmi les arbres plutôt que sur des terres déboisées. Cette pratique est connue sous le nom d’agroforesterie, ou création d’un climat plus respectueux de l’environnement en mélangeant des cultures ligneuses avec l’agriculture. “Non seulement cela améliore la qualité des grains de café, mais cela signifie que les champs n’ont pas été défrichés et que les arbres ajoutés sont bons pour l’environnement”, déclare Lamberty. (L’ombre minimise également le besoin de pesticides.) Sans certification, cependant, l’allégation de haricots cultivés à l’ombre n’a pas beaucoup de poids – ce qui nous amène à nos deux points suivants.

4. Traçabilité

“J’aimerais savoir comment mes grains se déplacent de la plante à ma tasse”, déclare Jackson. Cela signifie une ouverture sur les lieux et les pratiques agricoles, les conditions de travail, les méthodes d’exportation et les méthodes de transformation. “Il devrait y avoir un moyen de retracer les haricots que vous achetez jusqu’à la coopérative ou même la ferme qui les a cultivés”, déclare Lamberty.

5. Transparence

La transparence est probablement l’étape la plus importante dans l’approvisionnement en café durable pour votre tasse, car elle englobe tous les facteurs mentionnés précédemment. “Le signe le plus clair qu’une marque n’est pas Un manque de transparence est durable », déclare Lamberty. « De quelle région proviennent les grains ? Comment sont-ils cultivés ? Sont-ils bio ? Moins vous donnez d’informations, plus vous devez être prudent avec le produit. » En règle générale, assurez-vous que votre marque de haricots est ouverte sur tout.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *