A Gastroenterologist’s Favorite Gut-Friendly Breakfast Recipe

Ja saison des fêtes est officiellement derrière nous. Et même si nous nous inquiétons de la fin des cocktails festifs, des échanges de biscuits et des longs week-ends, il est indéniable de dire que cette période de l’année peut perturber notre santé intestinale. (Ici, vous regardez, le sucre et l’alcool… ainsi que ce calendrier de décembre bien rempli qui comprenait moins de sommeil, plus de stress, tellement de socialisation et des voyages encore plus épuisants.)

Le système digestif se sent encore un peu… mal à l’aise ? Tu es chanceux. Nous avons demandé à Barbara Ryan, MD, MSc, FRCPI, gastro-entérologue, auteure et professeure clinique de gastro-entérologie au Trinity College de Dublin avec près de 30 ans d’expérience dans le domaine, de partager avec nous son meilleur petit déjeuner bien plus sain et pourquoi c’est un tout -temps favori favori. En tant que moitié de The Gut Health Experts, un cabinet spécialisé dans la santé intestinale des femmes, le Dr. Ryan met également en évidence d’autres habitudes importantes qui vous aideront à garder votre système digestif en pleine forme ce mois-ci – et au-delà.

Construire un petit-déjeuner sain pour les intestins

“Il y a quelques éléments clés pour un bon petit-déjeuner sain”, explique le Dr. Ryan. « Il doit être nutritif, facile à préparer, riche en fibres et savoureux. Les aliments riches en fibres et riches en protéines créent des « exploits », ce qui signifie qu’ils vous aident à vous sentir satisfait et plein d’énergie. Un petit-déjeuner riche en fibres stimule également la motilité et le transit dans l’intestin, ce qui aide à prévenir la constipation.

docteur Ryan explique que tout aliment naturellement riche en fibres dans son livre peut être qualifié de “super aliment” car le nutriment offre de nombreux avantages pour la santé – de la réduction du risque de maladies chroniques importantes et de l’augmentation du volume de vos selles à la stimulation de la motilité intestinale et à la promotion régulière digestion. Bien qu’elle dise que la plupart des pays recommandent de consommer entre 25 et 35 grammes de fibres par jour, la majorité d’entre nous ne consomment pas assez de cet important nutriment, donc le privilégier le matin est un bon moyen de s’assurer que vous obtenez ce dont vous avez besoin pour un intestin, un cœur, un système immunitaire sains et plus encore.

Cependant, il est important de penser au-delà des fibres pour tirer le meilleur parti de notre argent lors de la promotion d’une digestion régulière. Il existe d’autres nutriments importants que le Dr. Ryan sont essentiels pour un petit-déjeuner équilibré, comprenant des protéines, des graisses insaturées, de la vitamine D, de la vitamine E et des probiotiques. De plus, elle dit que ceux qui cherchent à augmenter leur apport en fibres devraient également penser à leur état hydrique.

« Il est important de se rappeler que vous devez également boire suffisamment de liquides chaque jour pour que les fibres soient efficaces. Je recommanderais donc de commencer la journée avec un verre d’eau et une boisson de votre choix comme du thé ou du café, ou du jus d’orange. Ryan. Elle dit qu’une bonne règle de base est de réduire de moitié votre poids corporel et de consommer autant d’onces d’eau chaque jour. De plus, elle note que le café et le thé peuvent être d’excellents ajouts à un petit-déjeuner sain pour l’intestin, car les deux sont riches en composés antioxydants appelés flavonols, qui combattent l’inflammation et favorisent la longévité.

docteur Le délicieux petit déjeuner bien toléré de Ryan

Les experts en préparation de repas deviennent Dr. J’adore le petit-déjeuner digestif préféré de Ryan, car il peut être préparé plusieurs semaines à l’avance pour une préparation et une alimentation rapides dès que vous en avez besoin par une matinée chargée. De plus, il est portable et peut être rangé dans votre bagage à main pour vous assurer de bien commencer la journée, où que vous alliez.

“Je le fais toutes les semaines ou toutes les deux semaines, et la plupart de la famille en mange aussi”, explique le Dr. Ryan. « Ce muesli est plein de fibres et est aussi super savoureux. La recette convient également très bien aux personnes souffrant du syndrome du côlon irritable car elle ne provoque généralement pas de ballonnements ni de gaz excessifs.

meilleure partie? Cette recette ne prend que quelques minutes et quelques incontournables du garde-manger. Vous pouvez également modifier les extras inclus en fonction de ce que vous avez dans votre cuisine (rappelez-vous : utilisez des noix hachées au lieu de noisettes) pour rendre les choses légères et aérées.

La recette de petit-déjeuner préférée des gastro-entérologues : le muesli

Ingrédients
500 grammes (2 tasses) de flocons d’avoine
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
50 grammes (1/4 tasse) chacun d’amandes tranchées, de graines de tournesol, de graines de citrouille, de noisettes décortiquées, de canneberges séchées, de chips de banane séchées et de raisins secs
75 grammes (1/3 tasse) de flocons de noix de coco grillés
25 grammes (2 cuillères à soupe) de graines de lin
100 ml (1/2 tasse) de lait ou de yogourt de votre choix
Baies, bananes tranchées et/ou raisins tranchés pour la garniture

instructions
1. Préchauffer le four à 400°F. Placer la farine d’avoine dans un bol et saupoudrer de cannelle et d’extrait de vanille, en remuant pour bien enrober, puis étaler le mélange sur une plaque à pâtisserie.

2. Sur une plaque à pâtisserie séparée, saupoudrez les noix et les graines (sauf les graines de lin) et placez-les sur la grille supérieure du four avec le mélange d’avoine en dessous. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés, en les retournant de temps en temps pour qu’ils cuisent uniformément. Retirer du four et laisser refroidir.

3. Placer les flocons d’avoine grillés et le mélange de noix et de graines dans un grand bol. Incorporer les canneberges séchées et les chips de banane, la noix de coco, les raisins secs et les graines de lin. Placer dans un grand bocal ou un récipient hermétique et conserver jusqu’à deux semaines.

4. Pour servir, mesurer 1/4 tasse du mélange de granola dans un bol et servir avec des fruits et votre choix de lait ou de yogourt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *