7 aliments du Nouvel An lunaire qui portent chance

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Comme beaucoup d’autres Américains d’origine asiatique, j’ai l’occasion de célébrer non pas un, mais deux Nouvel An : le Nouvel An julien (c’est-à-dire le Nouvel An occidental) et le Nouvel An lunaire, qui suit le calendrier lunaire traditionnel. L’Année du Tigre de l’année dernière a accueilli l’aventure, la prise de risques et un changement énergétique, mais cette année – l’Année du Lapin – est consacrée au repos, à la détente et au renforcement de notre corps et de notre esprit.

Bien que chaque nouvel an lunaire soit différent, les traditions et coutumes que je pratique restent les mêmes. Des lanternes sont suspendues, des vêtements rouges ou traditionnels sont portés, et ma famille et moi nous rendons à Chinatown pour participer à toutes les célébrations du Nouvel An lunaire, qu’il s’agisse de faire éclater des pétards ou de regarder des danseurs de lions. Mais mon passe-temps préféré est de stocker (et de manger) des aliments prometteurs pour et avec mes proches à table.

Dans la culture chinoise, comme dans d’autres cultures asiatiques, les aliments que nous mangeons sont un symbole de bonne chance. Les boulettes symbolisent la richesse, les boulettes de riz sucrées pour la famille, les nouilles pour la longévité, et la poitrine de porc cuite à la vapeur et le poisson pour la prospérité. On pense que la consommation de ces aliments prolonge le bonheur, la santé et le bonheur jusqu’à la nouvelle année – c’est pourquoi je les garde stockés dans mon réfrigérateur et mes placards pendant les mois de janvier et février.

Le Nouvel An lunaire de cette année commence le 22 janvier et vous pouvez également participer à toutes les célébrations. Que vous fêtiez ou non le Nouvel An lunaire, essayez ces aliments du Nouvel An lunaire qui vous apporteront chance et fortune pour les mois à venir.

Kit Rôti de Canard

Chariot Unami, kit de canard rôti – 82,00 $

Le canard symbolise le bonheur et la santé, c’est pourquoi je ne trouve pas de pénurie de canard rôti à table. Alors que j’achète habituellement du canard dans un magasin de barbecue chinois à Manhattan ou à Flushing, dans le Queens, ce kit de canard est le moyen idéal pour cuisiner le mien à la maison. Le kit comprend tous les ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat succulent et tendre, dont un canard entier, du gingembre, de l’ail, de la sauce soja, de la sauce hoisin et d’autres épices et herbes. Enveloppez le canard dans un boyau de canard ou accompagnez-le de baby pok choi et de riz pour un festin ultime. Insérez la bave ici.

Paquet de nouilles de longévité

Nouilles séchées He Fong Nouilles minces de longévité – 8,00 $

Autre incontournable du Nouvel An lunaire, les nouilles de longévité sont plus longues que les nouilles ordinaires et symbolisent la longévité. Ce paquet de nouilles séchées He Fong contient des arômes naturels, est sans conservateur et peut être frit ou bouilli dans un bouillon. Complétez-le avec vos protéines et légumes préférés pour compléter le plat.

poisson dans une assiette

Chariot Unami, trousse de recettes de poisson de prospérité – 33,00 $

Le poisson est un autre plat populaire dans les foyers asiatiques, en particulier pendant le Nouvel An lunaire. Il représente la prospérité et est cuit dans des ingrédients anti-inflammatoires comme le gingembre. Vous pouvez également cuisiner du poisson grâce à ce kit de recettes de poisson. Ce qui est inclu? Deux gros tilapias rouges, des oignons verts, de la coriandre, du gingembre et de la sauce soja – tous les ingrédients dont vous avez besoin pour une année prospère.

Boulettes de riz au sésame

Chariot Unami, boulettes de riz au sésame et feuilles de laurier (paquet de 10) – 4,00 $

Pour une petite douceur en fin de repas, mon truc préféré est de faire des boulettes de riz. Fabriquées avec de la farine de riz gluant et remplies de pâte de sésame noir, ces boulettes de riz sont sucrées et moelleuses. Pour les préparer, je les fais bouillir dans de l’eau bouillante et j’ajoute une touche de sucre candi pour plus de douceur. Comme ils représentent la famille et la convivialité, ce plat est généralement consommé avec des êtres chers.

des oranges

Chariot Unami, grandes oranges bleu marine – 7,00 $

Entrez dans ma cuisine pendant le Nouvel An lunaire et vous verrez une abondance de fruits, en particulier des oranges, qui signifient abondance et richesse. Bien que je ne mange pas toutes les oranges, on pense que les exposer apporte chance, richesse et succès.

Dumplings

Chariot Unami, poulet Ajinomoto et gyozas au porc – 6,00 $

Aucun nouvel an lunaire n’est complet sans boulettes. Représentant la richesse et le trésor, les dumplings se composent généralement de viande et de légumes finement hachés comme ce wrap. Ces boulettes d’Ajinomoto sont remplies de poulet, de porc, d’oignon et de chou et peuvent être frites ou cuites à la vapeur. Mon préféré, cependant, est quand ils sont frits pour un peu de croustillant.

Boulettes de soupe au porc

Fly By Jing, boulettes de soupe au porc – 40,00 $

Si vous aimez vos boulettes avec du bouillon, Fly By Jing fait des boulettes de soupe au porc savoureuses qui sont incroyablement faciles à faire (et aussi très, très savoureuses avec le Sichuan Chili Crisp de la marque). Obtenez un pack de 2, 4 ou 6 si vous êtes vraiment engagé (ou si vous avez simplement beaucoup de compagnie – cela ne durera pas longtemps sur la table du dîner). Ceux-ci ont tendance à se vendre rapidement, alors achetez le vôtre dès que vous le pouvez.

Bébé bok choy

Wagon Unami, Baby Bok Choy – 6,00 $

Pour une année prospère et heureuse, je mange du baby pok choi en accompagnement de riz et de canard au dîner. Récoltés à partir de jeunes plants de baby pak choi, ces baby pak chois sont très tendres et peuvent être sautés, cuits à la vapeur ou bouillis.


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