6 recettes de courges d’hiver anti-inflammatoires

Oune casserole, de saison et plein de protéines ? Défi accepté. Alors que nous disons au revoir au stand de fraises et bonjour aux vergers de pommiers, trouver des recettes apaisantes et riches en protéines pour correspondre à l’humeur de l’automne devient une priorité absolue.

Pendant que vous lancez une liste de lecture Spotify d’automne jazzy, allumez votre bougie pomme épicée préférée et lancez une paire de Uggs, nous avons ce qu’il y a pour le dîner avec des recettes de ragoût riches en protéines mettant en vedette le meilleur légume anti-inflammatoire de la saison : la courge d’hiver. . Et contrairement aux courges d’été (comme les courgettes ou les courges jaunes), qui ne mûrissent qu’en été, les courges d’hiver, y compris les citrouilles et les courges musquées, sont récoltées à l’automne lorsqu’elles sont dures et mûres. Ainsi, ils peuvent être stockés et appréciés même pendant les mois d’hiver. Prêt pour l’hibernation jusqu’en avril ? Lisez la suite pour certaines de nos recettes de courges d’hiver préférées.

6 recettes de courges d’hiver anti-inflammatoires apaisantes

Recettes de courges d'hiver
Photo: boulanger minimaliste

1. Soupe instantanée à la courge musquée d’inspiration thaïlandaise

Avant de chercher frénétiquement sur Internet des façons d’utiliser cette courge musquée que vous avez achetée au marché fermier, nous avons une solution. Cette recette de soupe à la courge musquée d’inspiration thaïlandaise de Minimalist Baker est à peu près aussi chaleureuse que possible. Oui, il a tous les composants que nous aimons et adorons dans une soupe par temps froid : crémeux, riche et nutritif ; Cependant, il a également une touche épicée inattendue (mais certainement bienvenue), grâce à des ingrédients anti-inflammatoires comme la pâte de curry rouge et le poivre de Cayenne. Mieux encore, il a été conçu pour l’Instant Pot, donc le dîner en semaine est devenu beaucoup plus facile.

Obtenez la recette : Soupe instantanée à la courge musquée (d’inspiration thaïlandaise)

Recettes de courges d'hiver
Photo: boulanger minimaliste

2. Soupe épicée à la citrouille et aux haricots noirs

Si vous connaissez les zones bleues, vous êtes probablement déjà un grand partisan de la consommation régulière de haricots. Pourquoi? Eh bien, selon Dan Buettner, expert en longévité et fondateur de Blue Zones, les haricots sont un aliment santé de premier plan que bon nombre des personnes vivant le plus longtemps au monde consomment quotidiennement. La combinaison idéale de savoureux, copieux et riche en protéines, cette soupe aux haricots et à la citrouille One-Pot de Minimalist Baker sera l’excuse parfaite pour manger plus de haricots qui stimulent la longévité. (Enregistre-moi.)

Obtenez la recette : 1 pot de soupe à la citrouille et aux haricots noirs

Recettes de courges d'hiver
Photo: boulanger minimaliste

3. Pâtes à la courge spaghetti avec sauce Alfredo à l’ail

Besoin d’une délicieuse recette de pâtes à la courge d’hiver sans gluten? Cherchez pas plus loin. Cette recette de pâtes à la courge spaghetti de Minimalist Baker regorge de protéines qui vous feront lécher le bol propre, grâce à la sauce Alfredo végétalienne à l’ail et aux noix de cajou. De plus, vous pouvez faire n’importe quoi dans votre Instant Pot sans avoir à nettoyer. Nous sommes sûrs que celui-ci sera retenu toute la saison.

Obtenir la recette : Pâtes à la courge spaghetti avec sauce Alfredo à l’ail

Recettes de courges d'hiver
Photo: Erin est vivante entière

4. Recette végétalienne de nouilles à la citrouille

Lorsque tout ce que vous voulez faire est de vous blottir avec un bol de pâtes qui réchauffe l’âme, cette recette de pâtes à la citrouille végétaliennes entières d’Erin Lives fait rêver. C’est fondamentalement l’enfant d’amour de deux de vos favoris d’enfance – le macaroni au fromage et la soupe crémeuse à la citrouille – et il est écrit “tomber” partout. Il comprend également des épices d’automne anti-inflammatoires comme la cannelle et la muscade, chacune remplie d’antioxydants qui donnent au plat une saveur fumée, chaleureuse et réconfortante.

Obtenez la recette: Recette de pâtes crémeuses végétaliennes à la citrouille

Recettes de courges d'hiver
Photo : Donnez-moi un four

5. Soupe instantanée au butternut

Parfois, vous voulez juste vous asseoir et vous détendre. Si préparer le dîner est la dernière chose à laquelle vous pensez, cette recette facile de soupe instantanée au butternut de Gimme Some Oven vous sera certainement utile. Il est sans gluten, végétalien et parfait pour tremper un sandwich au fromage grillé. De plus, il est chargé de courge musquée riche en fibres, qui regorge d’antioxydants, de vitamines et de minéraux, dont la vitamine A, le calcium et le magnésium, qui donnent à votre système immunitaire un coup de pouce indispensable.

Obtenir la recette : Soupe instantanée au butternut

Recettes de courges d'hiver
Photo: Erin est vivante entière

6. Chili instantané à la citrouille

Nous. Ecoutez. Tu. L’automne ne serait pas complet sans une recette de chili copieuse comme cette recette de chili à la courge instantanée en pot d’Erin Lives Whole. Il se compose de deux types de haricots riches en protéines (rein et noir) et de dinde, qui est entièrement facultatif. Pour une touche d’automne, la recette a la citrouille de deux façons : épices pour tarte à la citrouille et purée, donnant à cette recette cette ambiance automnale apaisante dont nous avons rêvé toute la saison.

Obtenez la recette : Chili à la citrouille facile (Instant Pot and Stove Top)

Pourriez-vous utiliser un peu plus de courge d’hiver ? Essayez cette recette de pain à la citrouille sans gluten :



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