6 recettes de coriandre anti-inflammatoires qui favorisent la longévité

JTout comme le beurre de cacahuète ne peut pas vivre sans gelée, le guacamole a tellement meilleur goût avec un bouquet de coriandre hachée *so*. Quelque chose à propos de la combinaison d’avocat crémeux associé à de la coriandre herbacée fraîchement hachée frappe toujours l’endroit Yuust C’est vrai, quelle que soit l’occasion.

Mais je vais être honnête : vous constaterez que j’ajoute une montagne de coriandre à bien plus qu’un simple guacamole. Pensez au riz à la coriandre et à la lime, au maïs grillé savoureux, aux haricots noirs et aux tacos queso fresco. Cette herbe à feuilles vert vif a une saveur puissante qui peut transformer presque n’importe quelle délicieuse recette en quelque chose d’extraordinaire.

Mais en plus de son profil de saveur vif et frais, la coriandre est également une excellente source de quercétine, un antioxydant qui augmente la longévité, parmi de nombreux autres bienfaits pour la santé. (Juste une autre raison pour laquelle c’est fondamentalement le complément parfait à n’importe quel plat d’été.) Et même si vous faites partie du comité du savon au goût de coriandre, nous avons ce qu’il vous faut – les délicieuses recettes de coriandre qui n’ont pas le même goût quelque chose comme un bar Irish Spring.

Pourquoi ces recettes de coriandre regorgent d’avantages pour augmenter la longévité

Vous connaissez peut-être déjà assez bien les zones bleues, mais au cas où vous ne le seriez pas, ce sont les cinq régions du monde qui ont été identifiées comme des plaques tournantes pour certaines des personnes vivant le plus longtemps sur la planète. Alors qu’est-ce que beaucoup de gens qui vivent dans ces régions ont en commun? Eh bien, en plus de maintenir des liens significatifs, un sens aigu du but, de l’exercice tout au long de la journée, et plus encore, la clé d’une longue vie en bonne santé réside dans un beaucoup de faire avec ce qu’ils mangent. Heureusement, cela signifie que même si vous ne vivez pas dans l’une de ces zones, vous pouvez adopter certaines de leurs habitudes alimentaires et les appliquer à votre vie quotidienne.

Pour commencer, le fondateur de Blue Zones, Dan Buettner, a découvert lors de l’analyse de ces régions que cinq herbes couramment utilisées dans ces régions étaient dotées de propriétés durables. Dans la zone bleue de Nicoya, au Costa Rica, la coriandre est l’herbe vedette : c’est un ingrédient clé de la cuisine locale, il n’est donc pas surprenant que des études montrent que la coriandre regorge d’antioxydants, qui combattent l’inflammation et le risque de maladie chronique Réduire les maladies comme les maladies cardiaques. “De plus, les recettes de coriandre peuvent aider à la digestion, abaisser la glycémie et réduire le risque de maladies cardiovasculaires”, avait précédemment déclaré Lauren Harris-Pincus, MS, RDN à Well + Good.

Comme mentionné précédemment, la coriandre est également riche en quercétine, un puissant antioxydant qui peut aider à renforcer votre système immunitaire, réduire l’inflammation, équilibrer votre microbiome intestinal et favoriser la longévité. Selon Frank Lipman, MD, l’auteur de Les nouvelles règles du bien vieillir : un programme simple pour la résilience, la force et la vitalité du système immunitaireLa quercétine joue un rôle important dans l’activation de l’AMPK, une enzyme protéique qui aide à réguler le métabolisme cellulaire. De plus, a déclaré le Dr. Lipman a déclaré à Well + Good que ce traitement cellulaire AMPK peut retarder le processus de vieillissement et éliminer les cellules endommagées (cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre les avantages de l’antioxydant en matière d’amélioration de la longévité).

6 délicieuses recettes de coriandre anti-inflammatoires

1. Riz à la coriandre et à la lime

recettes de coriandre
Photo: Amour et citrons

Quelqu’un a-t-il dit des bols à burrito faits maison ? Si vous êtes un vrai fanatique de Chipotle, il est temps de faire votre propre riz à la coriandre et à la lime à la maison, comme cette délicieuse recette de Love and Lemons. Bien sûr, nous aimons tous une bonne dupe, surtout quand cela signifie que votre jeu de préparation des aliments vient de s’améliorer (et que la recette est super facile à faire).

Obtenez la recette : Riz à la coriandre et à la lime

2. Salade de concombre thaï

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Photo: Vivre Manger Apprendre

Cette recette de salade de concombre thaïlandaise de 15 minutes de Live Eat Learn nécessite un minimum d’effort et deviendra rapidement un incontournable de l’été dans votre rotation hebdomadaire de préparation des repas. Il est fait de concombres super hydratants tranchés finement et d’une délicieuse vinaigrette à l’huile de sésame grillé. De plus, il est garni d’un tas de coriandre fraîchement hachée et d’oignons de printemps pour un plat vibrant qui incitera vos amis à demander la recette dès que possible.

Obtenez la recette : Salade de concombre thaïlandaise

3. Vinaigrette à la coriandre et à la lime

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Photo: Amour et citrons

Cette vinaigrette se marie très bien avec tout : pensez aux salades, aux tacos, aux bols de burrito, aux soupes, au saumon, aux céréales et bien plus encore. La recette super facile de vinaigrette à la coriandre et à la lime de Love and Lemons nécessite deux tasses entières de coriandre et peut être préparée de deux manières différentes: crémeuse ou à base d’huile.

Obtenez la recette : Vinaigrette à la coriandre et à la lime

4. Soupe persane aux légumineuses

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Photo: Vivre Manger Apprendre

Si vous ne pouvez pas vous empêcher de commencer à planifier le nombre infini de soupes de nouilles chaudes et réconfortantes que vous consommerez cet automne, cette soupe aux légumineuses persanes Live Eat Learn est faite pour vous. Il est composé d’une liste détaillée d’ingrédients avec de nombreux avantages pour la santé dans chaque article.

Obtenez la recette : Cendre Rechteh

5. Tacos sains pour le petit-déjeuner

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Photo: Amour et citrons

Celui qui dit que les tacos ne sont que pour le déjeuner et le dîner a clairement tort. Cette recette de tacos sains pour le petit-déjeuner de Love and Lemons regorge d’ingrédients riches en protéines, anti-inflammatoires et antioxydants comme les poivrons verts, les tomates, les épinards, les œufs et, bien sûr, la coriandre. Je pense que nous pouvons tous convenir que les gaufres et les crêpes doivent prendre du recul pour le moment.

Obtenez la recette : Tacos sains pour le petit-déjeuner

6. Piments Poblano farcis végétaliens

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Photo: boulanger minimaliste

Vous ne pouvez pas décider quoi faire pour le dîner? Nous avons une solution pour vous. Ces piments poblano farcis végétaliens de Minimalist Baker sont garnis de haricots pinto et de riz mexicain. De plus, ils sont garnis d’une vinaigrette crémeuse à l’avocat et à la coriandre qui remplira votre ventre de joie. C’est le plat principal parfait sans gluten et parfaitement équilibré qui coche toutes les cases. (Au fait, il contient près de neuf grammes de protéines et six grammes de fibres par portion.)

Obtenez la recette : Poivrons Poblano Farcis Vegan

Cette Sauce Chickpea Goddess est la *reine* des sauces à la coriandre :



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