5 recettes de shakshuka anti-inflammatoires et riches en lycopène

OUne fois le week-end terminé, vos œufs brouillés rapides et faciles accompagnés de yaourt pourraient ne pas convenir à un brunch entre amis. Les meilleurs week-ends, à mon avis, sont remplis de quatre choses : se détendre, un bon livre, rencontrer des amis et un petit déjeuner délicieusement nutritif (ou deux).

Outre le poulet et les gaufres ou les œufs Benedict, Shakshuka pourrait également être l’un de vos favoris pour le petit-déjeuner ou le brunch du week-end. Le plat a des racines nord-africaines, bien que ses origines exactes soient inconnues (et très contestées). Aujourd’hui, ce plat copieux est consommé dans toutes les régions du monde et est particulièrement populaire au Moyen-Orient, en particulier en Israël. Les recettes de Shakshuka sont traditionnellement préparées avec des œufs pochés dans une sauce à base de tomates, d’huile d’olive, de poivrons, d’oignons, d’ail et de tonnes d’épices anti-inflammatoires comme le cumin, le paprika et le poivre de Cayenne. Et bien que ce plat puisse être consommé à tout moment de la journée, il est devenu ces dernières années un incontournable du brunch, servi avec du pain croustillant et moelleux pour s’imprégner jusqu’au dernier morceau de sauce tomate riche (hirondelle).

Bien que nous aimions particulièrement les recettes de shakshuka traditionnelles à base d’œufs riches en protéines, sachez que ce plat peut également être facilement adapté avec d’autres alternatives à base de plantes – et il en va de même pour varier les épices et les ajouts pour répondre à vos propres préférences gustatives et alimentaires. a besoin de Limites. Quoi qu’il en soit, sachez que ce plat facile à préparer regorge d’ingrédients sains, d’avantages anti-inflammatoires et d’une saveur délicieuse. Lisez la suite pour cinq recettes de shakshuka qui raviront vos papilles tous les jours de la semaine.

Avantages pour la santé de Shakshuka

D’accord, descendons un terrier de lapin avec des avantages de tomates pendant une minute. Outre une grande quantité de vitamine C, l’humble tomate regorge de lycopène, un composé antioxydant qui donne à ce fruit sa teinte rouge vif. En plus d’ajouter beaucoup de couleur, le lycopène a été associé à l’amélioration de la pression artérielle et de la santé cardiovasculaire, à la réduction du cholestérol et à la lutte contre divers cancers, selon Laura Iu, RDN, CDN, CNSC, RYT, nutritionniste agréée et fondatrice de Laura Iu Nutrition dit précédemment Well+Good.

Selon Iu, le lycopène aide à combattre les radicaux libres qui peuvent s’accumuler dans le corps et endommager les cellules saines, ce qui aide à réduire l’inflammation associée aux conséquences à long terme sur la santé comme les maladies cardiovasculaires et la maladie d’Alzheimer. Eh bien, pour tirer le meilleur parti du lycopène des tomates, il est bon de savoir que les produits à base de tomates transformées contiennent des niveaux plus élevés de composé. La purée de tomates contient environ 22 milligrammes, tandis que les tomates fraîches en contiennent environ trois milligrammes. Bien sûr, lorsque vous préparez un lot de shakshuka à la maison, vous dictez ce que vous voulez, mais sachez que l’utilisation d’une boîte de purée de tomates est une façon saine pour le cœur.

5 recettes de shakshuka bourrées d’antioxydants

Recettes de Shakshuka
Photo: Amour et citrons

1. Shakshuka végétarien

Cette recette végétarienne de shakshuka de Love and Lemons est copieuse et pleine de saveurs. Il est fait d’ingrédients comme des poivrons riches en potassium, de l’avocat et de la feta savoureuse. La recette est également aromatisée avec des épices anti-inflammatoires comme le poivre noir et le poivre de Cayenne, et comprend l’un de nos exhausteurs de goût préférés de tous les temps, l’harissa. Pas étonnant que les créateurs de recettes Jeanine et Jack l’appellent la “meilleure” recette de shakshuka.

Obtenir la recette : Meilleur Shakshuka

Recettes de Shakshuka
Photo: boulanger minimaliste

2. Shakeshuka aux pois chiches en pot

Annulez vos plans. Cette recette végétalienne de shakshuka aux pois chiches en un seul pot de Minimalist Baker vous appelle. Bien que la shakshuka soit traditionnellement préparée avec des œufs, cette recette ne lésine pas sur le potentiel protéique en utilisant des pois chiches, qui sont essentiellement une forme superstar de protéines végétales. Les pois chiches sont également riches en antioxydants et en fibres solubles, ce qui en fait un aliment sain pour le cœur qui aide à éliminer le cholestérol du sang.

Obtenir la recette : One Pot Shakeshuka aux pois chiches

Recettes de Shakshuka
Photo: boulanger minimaliste

3. Shakshuka avec des tomates fraîches ou des tomates en conserve

Nous savons maintenant que les tomates transformées ont des niveaux plus élevés de lycopène (que nous aimons), mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas faire de shakshuka avec les tomates fraîches que vous avez achetées au marché fermier local. Cette recette de shakshuka de Minimalist Baker montre à quel point il est facile de préparer le plat dans une poêle avec des tomates fraîches ou en conserve.

Obtenez la recette : Shakshuka aux tomates fraîches ou en conserve

Recettes de Shakshuka
Photo: Jessica dans la cuisine

4. Shakshuka végétalien

Que diriez-vous d’une autre version végétale de ce délicieux plat? Cette recette végétalienne de shakshuka de Jessica in the Kitchen est faite avec tous les ingrédients à base de plantes, y compris le lait non laitier et le tofu ferme pour des charges de protéines. De plus, il comprend une dupe d’œufs facile à base de tofu, de levure nutritionnelle et d’épices comme l’oignon et la poudre d’ail qui se nichent dans la sauce tomate. Le résultat? La version végétalienne parfaite du plat.

Obtenir la recette : Shakshuka végétalien

Recettes de Shakshuka
Photo: bouchée de la semaine

5. Chou-fleur Shakeshuka

Très bien alors. Nous vous entendons demander de jeter plus de légumes dans le mélange. Cette recette de Shakshuka au chou-fleur Weeknight Bite demande une tasse de riz au chou-fleur, riche en fibres, en antioxydants et en bienfaits pour la santé digestive.

Obtenir la recette : Shakshuka de chou-fleur

Le petit déjeuner est-il vraiment le repas le plus important de la journée ? Vivre:



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