5 recettes de fromage cottage qui sont si bonnes pour vous

Cavis controversé : le fromage blanc est délicieux. De plus, il n’obtient pas le respect qu’il mérite dans la famille laitière, où il est traité comme un cousin éloigné (et largement incompris) de membres plus populaires comme le fromage à la crème, la ricotta, la crème sure et le yogourt grec. Ou peut-être que Cottage Cheese est à blâmer pour la mauvaise réputation de Little Miss Muffet, étant donné que le personnage de Nursery Rhyme mangeait du fromage cottage et du lactosérum – ICYMI, ce qui signifie fromage cottage – lorsque cette araignée s’est assise à côté d’elle et … eh bien, vous connaissez le Dans tous les cas, selon la diététiste Sarah Curry, MS, RD, c’est malheureux car les bienfaits du fromage cottage pour la santé sont trop beaux pour être laissés de côté.

Le fromage cottage, en particulier, peut améliorer la santé des os car il est riche en calcium, un minéral dont la plupart des femmes ne consomment pas assez, dit Curry. “Il est difficile de sous-estimer l’importance d’inclure intentionnellement des sources de calcium dans votre alimentation quotidienne”, déclare Curry. «Un nombre important de femmes obtiennent moins de 65% du calcium dont elles ont besoin, selon une récente enquête de l’USDA. Les effets sur la santé des os peuvent être graves. » Et ce ne sont pas seulement les femmes qui devraient faire attention à ce nutriment : l’USDA a également constaté que 39 % de celui-ci Tout le monde Les Américains de plus de quatre ans ne consomment pas suffisamment de calcium.

En plus d’être une bonne source de calcium pour le soutien des os – une tasse de fromage cottage à 2% fournit 17% de votre apport quotidien – le fromage cottage est également riche en vitamine B12 (nécessaire à la santé du sang et des cellules nerveuses), en riboflavine (qui aide votre corps convertit les glucides en carburant et combat les radicaux libres), le phosphore (un élément constitutif pour des os et des dents solides) et le sélénium (un oligo-élément qui protège contre les dommages cellulaires), selon Curry.

Profil nutritionnel d’une tasse de fromage cottage 2 % :

  • 17 % VQ de calcium
  • 38% VQ de B12
  • 26 pour cent DV de phosphore
  • 40 pour cent DV de riboflavine
  • 58% DV de sélénium

Quand il s’agit de manger du fromage cottage, une chose à garder à l’esprit est qu’en plus de tous ces merveilleux nutriments, selon le curry, il est également riche en sodium. “Environ 30% de l’apport recommandé pour une journée complète”, dit-elle. Bonne nouvelle : “Si vous souffrez d’hypertension artérielle sensible au sel ou si vous voulez simplement un fromage cottage faible en sodium, vous pouvez facilement en trouver dans la plupart des épiceries.”

Outre sa capacité à favoriser la santé des os, l’un des principaux avantages du fromage cottage pour la santé est qu’il est riche en protéines. Cela en fait une bonne option pour une collation après l’entraînement, dit Curry. “Une demi-tasse de fromage cottage avec des tranches de pêche fournit la protéine de lactosérum pour aider à la récupération musculaire, du calcium, du sodium et du potassium pour remplacer les électrolytes perdus dans la sueur, et les glucides nécessaires pour reconstituer les réserves de glycogène”, dit-elle. “Mangez ceci dans les 30 minutes suivant votre entraînement pour de meilleurs résultats.”

Curry dit que manger du fromage cottage avec des fruits est sa façon préférée d’en profiter, mais note que vous n’avez pas à le consommer d’une manière spécifique pour profiter de ses avantages nutritionnels. Cela en fait un ingrédient polyvalent qui peut être ajouté à de nombreux plats, comme le montre le résumé de la recette du fromage cottage ci-dessous.

5 recettes de fromage cottage qui vous feront changer d’avis sur l’alimentation riche en protéines

1. Muffins salés au fromage cottage

Photo: Hey Nutrition Lady

Mettez ceci sous votre liste de recettes de petit-déjeuner sain et de collations d’après-midi, car ces muffins riches en protéines vous rassasieront sans vous plonger dans un coma alimentaire. Cette recette est sans gluten et comprend du brocoli et du fromage cheddar comme principales sources de saveur. Mieux encore, ils vont au congélateur, vous pouvez donc les préparer à l’avance si vous préférez la préparation des repas.

Obtenir la recette : Muffins salés au fromage cottage

2. Avoine du jour au lendemain avec fromage cottage aux bleuets

Photo: passe-temps affamé

Lorsqu’il fait trop chaud pour ne serait-ce que se rappeler d’allumer le four ou la cuisinière, cette recette de petit-déjeuner est pratique – l’auteur l’échange contre un plat à l’avoine similaire pendant les mois d’été. Il est riche en protéines pour vous garder rassasié jusqu’au déjeuner, et vous constaterez qu’en plus du fromage cottage riche en calcium, il nécessite également des graines de citrouille, une bonne source de magnésium dont votre corps a besoin pour une myriade de raisons.

Obtenez la recette : Gruau de nuit au fromage cottage et aux bleuets

3. Oeufs brouillés au fromage blanc

Photo: Le chef protéiné

Si vous préférez que vos œufs brouillés soient crémeux plutôt que moelleux, vous pouvez remplacer le lait que vous utilisez régulièrement par du fromage cottage pour obtenir le même effet tout en ajoutant plus de protéines et de nutriments au mélange. meilleure partie? Cette recette ne nécessite que deux ingrédients – rien de plus simple.

Obtenir la recette : Œufs brouillés au fromage cottage

4. Crêpes au fromage cottage

Photo: Maman plat

Pas vraiment dans l’idée de faire des recettes de fromage cottage qui en barrent la texture? Nous les avons. Éternuer des aliments sains dans presque tous les repas est un passe-temps favori des parents du monde entier, mais l’astuce fonctionnera aussi pour vous, et ces crêpes au fromage cottage seront si bonnes que vous oublierez que l’un de leurs principaux ingrédients est le fromage cottage et sont le lactosérum. On promet!

Obtenir la recette : Pancakes au fromage blanc

5. Lasagne au fromage cottage

Photo : blog sur la cuisine des voisins

Comme mentionné ci-dessus, la ricotta a tendance à être plus jouée, en particulier dans les plats de pâtes comme les lasagnes, mais le fromage cottage est un excellent substitut qui offre plus d’avantages nutritionnels sans perturber le profil de saveur. Pour un remplacement sans heurt, l’auteur recommande de s’en tenir au fromage cottage avec de petits caillés.

Guide de préparation : Lasagne au fromage blanc

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