5 conseils de cuisine faciles lorsque vous n’avez pas du tout envie de cuisiner

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Après être rentré à la maison après une longue journée de travail, trouver la motivation pour cuisiner un repas élaboré peut être la dernière chose que vous voulez faire. Découvrez juste Quoi Vouloir cuisiner est effrayant en soi : selon une enquête réalisée en 2021 par la société de vente et de marketing Acosta, 56 % des Américains trouvent que la planification des repas quotidiens est un défi.

Cependant, comme manger la plupart de nos aliments à la maison est devenu la norme pendant la pandémie, la recherche a révélé que la plupart des gens veulent continuer à profiter des repas faits maison. En fait, près de 90 % des milléniaux cuisinaient pour eux-mêmes en 2022. Mais avec la saison des fêtes officiellement arrivée et les journées de plus en plus occupées, vous devez comprendre quoi et comment mettre le dîner sur la table sans vous engager dans un rituel sacré de relaxation nocturne ou surmonter le niveau de stress est certainement la chose la plus importante.

Dans le dernier épisode de Le podcast Well+GoodEinat Admony, chef et propriétaire de Balaboosta à New York, et Maya Feller, MS, RD, CDN, propriétaire de Maya Feller Nutrition basée à Brooklyn et auteur de Manger de nos racines (sortie janvier 2023) ont partagé leurs astuces pour préparer des repas simples et nutritifs à la maison après une dure journée, ce qui est particulièrement utile pour se rétablir immédiatement, sinon plus tôt.

Écoutez tout l’épisode :

5 conseils de cuisine simples pour votre temps Oui vraiment aucune envie de cuisiner

1. Préparez les plats préparés au réfrigérateur

Le chef Admony dit que les repas rapides ne doivent pas nécessairement signifier sacrifier la saveur ou la nutrition, c’est pourquoi il s’est associé à Cook Unity, une entreprise alimentaire par abonnement qui livre des repas préparés par le chef directement à votre porte. “Mes enfants terminent l’école entre trois et quatre ans, et la plupart du temps, mon mari et moi n’y sommes pas encore”, dit-elle. “Donc, s’ils ont vraiment faim, ils prennent l’un de ces paquets et elle peut les réchauffer au micro-ondes – pas de problème.” En faisant cela, Admony s’assure que sa famille a toujours un accès rapide et facile à des repas savoureux et délicieux sans trop dépenser beaucoup de temps en cuisine.

2. Cuire en grandes quantités

Après un long quart de travail au restaurant, Admony dit que de nombreux chefs sont trop fatigués pour cuisiner (c’est-à-dire plus qu’ils n’ont passé toute la journée de toute façon) lorsqu’ils rentrent chez eux. Une solution simple qu’elle recommande est la cuisson par lots pour soulager le stress de la préparation des repas tard le soir après une journée bien remplie. “Hebdomadaire, [I recommend] faites cuire cinq choses différentes et congelez-les ou emballez-les », explique Admony. Pour mieux conserver les aliments et éviter les détériorations, elle dit qu’un scellant sous vide et quelques sacs sont tout ce dont vous avez besoin, et que cette méthode prend moins de place dans votre congélateur (en éliminant tout l’excès d’air présent dans les sacs de stockage de qualité alimentaire inclus).

3. Introduisez des ingrédients nutritifs dans chaque repas

Pour rendre la cuisine à la maison aussi nutritive que possible, Admony inclut des légumes dans presque tous les repas qu’elle prépare pour sa famille. “Mes enfants ont toujours dit qu’ils détestaient les courgettes, mais savez-vous combien de courgettes ils avaient dans leur nourriture sans le savoir ?”, s’interroge-t-elle. Il s’agit d’un moyen simple (brillant) de vous assurer que vous et votre famille consommez régulièrement beaucoup de nutriments.

4. Assurez-vous que les repas que vous prévoyez correspondent à votre style de vie

Selon Feller, il est important de tenir compte de vos besoins en matière de style de vie lorsque vous décidez quoi faire à la maison. “Je prends toujours les finances, l’accès, les conditions de travail de quelqu’un, sa famille – juste ça tout image—prenez en compte le moment où nous réfléchissons à la meilleure façon de stocker ce garde-manger », explique Feller. La meilleure façon d’aborder la nutrition est de comprendre qu’il n’y aura jamais de taille unique – nos corps, nos modes de vie, nos cultures, nos préférences gustatives et plus encore seront toujours incroyablement différents, et le savoir nous aidera sur la voie du succès. Alors que nous travaillons tous pour équilibrer les nombreux aspects de nos vies bien remplies, trouver un bon équilibre entre ces facteurs personnels peut aider à rendre la cuisine à la maison aussi pratique, efficace et nutritive que possible.

5. Faites le plein d’une sélection d’aliments solides

Pour vous assurer que vos repas sont aussi variés et riches en valeur nutritive que possible, Feller dit qu’il est important de s’approvisionner en une grande variété d’aliments. “Achetez n’importe où dans le magasin. Et quand je dis tout le magasin, je veux dire le périmètre, les allées et la section congélateur. je parle de tout Et c’est ainsi que vous construisez vraiment un garde-manger qui offre beaucoup de variété et qui tient également compte des jours où vous pensez : « J’avais besoin d’un dîner prêt en sept minutes », explique Feller.

Pour en savoir plus sur la façon de cuisiner à la maison sans stress, efficace et nutritif, y compris les plats à cuisson par lots et les légumes sournois, écoutez l’épisode complet du podcast ici. (Bonus : les deux experts partagent leurs ingrédients indispensables sur leurs listes de courses.)

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