5 aliments riches en polyphénols scientifiquement liés au bonheur

POV : C’est mercredi, le travail est dur et tu sens que tu ne peux pas faire de pause. Évidemment, cela signifie du temps pour un petit moment de réinitialisation mentale – respirations profondes, marche rapide et (surtout) collation incluse.

Bien que nous ne sous-estimions jamais le pouvoir d’une collation solide à l’heure du déjeuner pour nous donner un peu plus d’élan dans notre démarche, des recherches ont montré que certains aliments contiennent des composés, comme le tryptophane, qui peuvent augmenter les niveaux de sérotonine ; ou des probiotiques bien équilibrants qui sont liés à des niveaux inférieurs de stress et d’anxiété et dont il a été démontré qu’ils ont un impact positif sur votre humeur. Les polyphénols sont l’un de ces composés.

Avant de nous lancer, une petite mise en garde qui devrait optimiste Pas étonnant : il n’y a pas un groupe d’aliments ou un ingrédient qui transformera toute votre journée ou vous donnera l’impression de marcher sur le soleil. (Je veux dire, penne alla vodka est assez proche, mais quand même.) “Nous ne pensons pas qu’un seul aliment améliore l’humeur, mais plutôt qu’un régime alimentaire équilibré à base d’aliments complets offrant une large gamme de nutriments est le meilleur choix, ” Jessica Beacom, RDN, a précédemment déclaré à Well+Good.

Cependant, la science a montré que les aliments riches en polyphénols – y compris le chocolat et le café (que Dieu vous bénisse) – ont été associés à l’amélioration de votre humeur et à la réduction de l’anxiété et de la dépression, explique le Dr. Austin Perlmutter, médecin de médecine interne. Nous avons ici avec le Dr. Mother of Pearl pour savoir exactement quels aliments riches en polyphénols présentent ces avantages.

Comment les polyphénols peuvent affecter votre humeur

Tout d’abord : que sont exactement les polyphénols ?

“Les polyphénols sont des composés végétaux constitués d’un groupe important et diversifié de molécules qui aident à protéger les plantes du stress, et la recherche a montré les avantages pour la santé humaine de les manger”, explique le Dr. nacre. Il note également que des études scientifiques ont confirmé un lien clair entre l’alimentation, l’humeur et une meilleure santé mentale. Par exemple, une étude de 2018 analysant l’apport en polyphénols et ses effets sur la dépression a montré que ceux qui mangeaient plus de quercétine – un flavonol à base de plantes du groupe des flavonoïdes polyphénoliques trouvés dans des aliments comme les fruits et les céréales – avaient moins de symptômes dépressifs.

Évidemment, nous nous posons tous la même question : quel est le moyen le plus simple d’ajouter ces aliments à mon alimentation pour profiter de ces bienfaits pour la santé ? « D’excellents moyens de donner la priorité aux aliments riches en polyphénols sont d’ajouter chaque jour beaucoup de fruits et de légumes colorés à vos repas, d’utiliser des herbes et des épices dans votre cuisine, de boire du thé et du café – décaféinés ou à base de plantes si vous avez des problèmes de caféine – et laissez tomber des aliments à faible teneur en polyphénols pour des options à haute teneur en polyphénols », explique le Dr. nacre.

5 aliments riches en polyphénols qui peuvent améliorer votre humeur

1. Épices

“Par once, les épices sont parmi les aliments les plus riches en polyphénols sur terre”, explique le Dr. nacre. Parlez d’une chute de microphone. L’une de ses cibles préférées est le curcuma, également connu pour ses propriétés anti-inflammatoires supérieures. “Le curcuma est particulièrement remarquable car il est la source alimentaire de curcumine, un polyphénol orange qui donne au curcuma sa couleur distinctive”, dit-il. “Un certain nombre d’études ont examiné le rôle de la curcumine dans le cerveau et la santé mentale, et certaines preuves suggèrent qu’elle pourrait être efficace dans la dépression en raison de ses effets sur des voies cérébrales spécifiques.”

Si le curcuma n’est pas tout à fait votre confiture, Dr. Mother of Pearl a également des clous de girofle chauds et sucrés, qui sont parmi les sources les plus riches en polyphénols de tous les aliments par once et sont parfaits pour ajouter à votre dessert (ou thé) préféré.

Voici ce qu’un nutritionniste a à dire sur les nombreux bienfaits du curcuma :

2. Chocolat noir

Nous avons une bonne nouvelle pour vous, la famille du chocolat – le chocolat noir pour être précis – est fière du Dr. Complété la liste des “aliments riches en polyphénols” de Perlmutter. “Les fèves de cacao, qui servent à faire du chocolat, sont particulièrement riches en polyphénols”, précise-t-il.

Cependant, le médecin prévient que tous les chocolats ne sont pas créés égaux en ce qui concerne ses bienfaits pour l’humeur. «Le chocolat sucré – qui utilise plus de cacao que le chocolat au lait ou le chocolat blanc – est généralement riche en polyphénols car il a une teneur en cacao plus élevée. Et malheureusement, lorsque vous mangez du chocolat avec beaucoup de sucre ajouté, vous annulez les bienfaits potentiels pour la santé », explique le Dr. nacre. Pour tirer le meilleur parti de votre barre, il recommande du chocolat noir avec plus de 70 % de cacao et un minimum de sucre ajouté.

3. Café

selon le docteur Le café est l’une des principales sources de polyphénols dans notre alimentation actuelle. “Des études montrent que le café vert ou légèrement torréfié a la plus forte concentration de polyphénols”, dit-il. Il encourage également les gens à faire preuve de modération lorsqu’ils consomment cette boisson énergisante avec des sucres ajoutés, ce qui peut à son tour annuler ses bienfaits pour la santé.

4. Thé

Une autre boisson riche en polyphénols que le Dr. Perlmutter recommande le thé. La recherche suggère que le thé vert en particulier peut avoir des niveaux plus élevés de polyphénols que les autres thés, en particulier les variétés à base de plantes qui manquent de l’acide aminé L-théanine. Outre les capacités de promotion du bonheur du thé, il contient également d’autres antioxydants sains qui peuvent aider à promouvoir la santé des os à mesure que vous vieillissez.

5. Sarrasin

“Bien qu’il soit bon d’ajouter des portions supplémentaires d’aliments polyphénoliques à votre alimentation, n’oublions pas que les céréales sont la principale source de calories pour la plupart des gens au quotidien”, souligne le Dr. nacre. “La plupart du temps, ces grains ont été fortement raffinés, ils ont donc perdu la plupart de leurs polyphénols et autres nutriments sains.” Pour éviter de telles pertes, le Dr recommande de manger du sarrasin tartare de l’Himalaya – car il est si riche en polyphénols, ainsi que protéines, fibres, magnésium, zinc et vitamines B.

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