Les principaux avantages des graines de chanvre pour votre santé, selon un RD
“Une portion – trois cuillères à soupe – de graines de chanvre contient 180 calories, 10 grammes de protéines, 2 grammes de fibres, 3 grammes d’acides gras oméga-3 et contient des micronutriments comme le magnésium, le phosphore, le manganèse, la thiamine, la vitamine E, et de fer », Keri Gans, MS, RDN, auteur de Le régime de pocheprécédemment partagé avec Well+Good.
Selon Amy Shapiro, MS, RD, CDN, nutritionniste agréée et fondatrice et directrice de Real Nutrition, les graines de chanvre sont super nutritives et constituent un excellent moyen (et efficace) de pimenter une recette avec des avantages qui améliorent la longévité. “Les graines de chanvre favorisent la santé cardiaque car elles sont une excellente source de L-arginine, un acide aminé qui conduit à la production d’oxyde nitrique, qui aide à dilater les vaisseaux sanguins et à augmenter le flux sanguin. Ceci, à son tour, aide à réduire le risque de maladie cardiaque », explique Shapiro. Elle dit qu’en plus d’aider à la circulation sanguine, la recherche montre que la l-arginine réduit également l’inflammation en raison de ses effets sur la protéine C-réactive, un marqueur de l’inflammation dans le corps.
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Selon Shapiro, les graines de chanvre contiennent également deux acides gras essentiels – les acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6 – dont la recherche a montré qu’ils sont directement liés à une durée de vie plus longue et sont essentiels à la santé du cerveau et du cœur. En effet, une étude récente a montré que des niveaux plus élevés d’acides gras oméga-3 dans le sang pouvaient prédire un taux de mortalité plus faible chez les personnes de plus de 65 ans. Pendant ce temps, lorsqu’ils sont consommés avec modération, les acides gras oméga-6 produisent des molécules de signalisation dans le corps nécessaires à l’immunité, à la régulation de la pression artérielle, à l’inflammation, au contrôle de la glycémie et au fonctionnement du système nerveux central.
Les graines de chanvre sont également le nom du jeu en matière de protéines végétales. “Ils sont une excellente source de protéines car 25 % de leur valeur nutritionnelle totale est constituée de protéines. C’est plus que les graines de lin et les graines de chia », déclare Shapiro. De plus, ils sont considérés comme une source complète de protéines, ce qui signifie qu’ils contiennent tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. De plus, elle note que les graines de chanvre sont une bonne source de fibres, ce qui améliore la digestion et la régularité et favorise un microbiome intestinal sain.
Si vous cherchez à acheter des graines de cannabis, Shapiro recommande des marques comme Navitas, Manitoba Harvest ou 365, qui sont disponibles sur Amazon.
4 recettes de graines de chanvre stimulantes pour le cerveau remplies de fibres et d’acides gras oméga-3
1. Barre de graines de chanvre Tahini
Ces barres de tahini et de graines de chanvre à 7 ingrédients de Running on Real Food sont remplies d’ingrédients riches en fibres comme la farine d’avoine et sont préparées en quelques étapes simples au mélangeur. De plus, ils regorgent de tonnes de protéines et d’une saveur de noisette grâce aux graines de chanvre et au tahini (qui est fabriqué à partir de graines de sésame et chargé de graisses saines et de propriétés anti-inflammatoires).
Obtenir la recette : Barres aux graines de chanvre Tahini
2. Bouchées énergétiques des graines de chanvre
Ces bouchées énergétiques aux graines de chanvre de The Simple Veganista donnent aux boules de protéines une toute nouvelle signification. Ils sont fabriqués avec seulement cinq ingrédients, dont des graines de chanvre, des dattes et de l’avoine, ou peuvent être épicés en les roulant dans de la poudre de cacao, de la noix de coco râpée ou de la cannelle pour ajouter des fibres, des antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires.
Obtenez la recette : Bouchées énergétiques au cœur de chanvre
3. Biscuits aux pépites de chocolat aux graines de chanvre
Transformez les desserts en un régal riche en protéines avec ces biscuits aux pépites de chocolat aux graines de chanvre de The Conscious Plant Kitchen, qui sont moelleux, gluants et incroyablement faciles à préparer. Tout comme les trois recettes précédentes, la pâte peut être fouettée en un tournemain avec un robot culinaire pratique, ce qui facilite le nettoyage et la cuisson sans transpiration.
Obtenir la recette : Biscuits au chanvre
4. Hummus aux graines de chanvre et coriandre jalapeño
Juste au moment où vous pensiez que vous ne pouviez plus aimer le houmous, cette recette de houmous aux graines de chanvre et coriandre jalapeño de Drive Me Hungry entre dans le chat. C’est la combinaison parfaite de riche, crémeux et savoureux, ce qui signifie que c’est fondamentalement la trempette parfaite pour tremper des légumes frais comme les carottes, le brocoli et le chou-fleur.
Obtenez la recette : Houmous aux graines de chanvre et coriandre jalapeño (sans tahini)
Vous vous sentez un peu en sécurité ? Voici les aliments clés d’un RD qui feront de vous le numéro 2 :
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