4 raisons de manger du tempeh tous les jours

4 bienfaits du tempeh pour la santé

1. Bon pour le sang

Le tempeh est très riche en fer. Le super aliment fermenté contient environ 5 milligrammes de fer pour 100 grammes. Cela correspond déjà à environ la moitié des besoins quotidiens d’une personne adulte recommandés par la Société allemande de nutrition. Dans le corps, le fer est principalement responsable de la formation normale du sang. Les globules rouges sont formés à l’aide de l’oligo-élément. La carence en fer se manifeste donc également par l’anémie et la pâleur. Avec suffisamment de fer dans le corps, notre pigment sanguin rouge, l’hémoglobine, peut également transporter efficacement l’oxygène. L’oxygène aspiré par les poumons est lié à l’hémoglobine à l’aide du fer et est ainsi distribué dans notre corps.

2. Muscles forts et immunité

Les protéines jouent un rôle important dans presque toutes les parties de notre corps. Sans protéines, ni enzymes, ni hormones, ni anticorps pour notre système immunitaire ne peuvent être formés. Votre système immunitaire ne peut rester résilient et résilient que si vous avez un apport suffisant en protéines dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Avec les protéines, notre organisme répare non seulement les cellules corporelles endommagées, mais aussi les fibres musculaires. L’entraînement et une consommation suffisante de protéines sont élémentaires pour maintenir la masse musculaire ou développer les muscles. Le tempeh est l’une des meilleures options non animales pour cela, car les graines de soja fermentées contiennent environ 20 grammes de protéines pour 100 grammes.

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3. Protection antioxydante contre les maladies

Les substances végétales secondaires telles que les flavonoïdes protègent nos cellules des effets nocifs des composés oxygénés des radicaux libres. De tels dommages cellulaires peuvent conduire au développement de certains types de cancer. Le tempeh est particulièrement riche en isoflavonoïdes, un groupe de composés phytochimiques que les chercheurs étudient avec une attention particulière depuis un certain temps. Des preuves ont déjà été observées qu’un régime alimentaire contenant des isoflavonoïdes semble aider à réduire le risque de cancer du sein dans les populations asiatiques. D’autres études doivent être menées ici afin de confirmer les connexions et de pouvoir déterminer les dosages.

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4. Aide à perdre du poids

Le tempeh est bourré de protéines. Ils sont particulièrement rassasiants car ils restent longtemps dans l’estomac. Pendant ce long temps de séjour, le taux de sucre dans le sang n’augmente que lentement. Cela évite les sensations de faim qui ont ruiné de nombreux régimes. Dans le même temps, une glycémie stable est une condition préalable importante pour réduire le risque de diabète de type 2.

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